DELPORTE HOSPITALITY MAGLe magazine B2B de l'hospitalité généreuse® · 180+ articles publiés depuis 2011 · 10k abonnés newsletter
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Conseil & audit

Mes analyses et retours de terrain sur le conseil, l'audit et la stratégie d'hospitalité, mission après mission.

Mains levées, pouce en haut et pouce en bas, autour des mots Service, Quality, Efficiency et Customer
Expertise hôtelière

Construire une stratégie orientée expérience client dans l’hôtellerie

Dans un secteur de plus en plus concurrentiel, un hôtel ne réussit plus en imitant ses voisins. Trop d’établissements se retrouvent à reproduire des standards piscine, lobby imposant, chambre standardisée sans impulsion différenciante. Pourtant, ce qui fait la différence, c’est la stratégie centrée sur l’expérience…

1 juin 2026 · 9 min
Laurent Delporte entouré de deux guérisseurs mayas en tenue blanche, devant un autel de cérémonie au bord du cénote
L'art de recevoir

Hospitalité et sagesse maya

J’ai eu l’occasion de visiter le Rosewood Mayakoba, au cœur de la Riviera Maya, t de découvrir non seulement l’exception du lieu, ses lagunes, ses suites, son architecture harmonieuse, mais surtout le spa “Sense, A Rosewood Spa”. J’y ai été accueilli avec une bienveillance rare, par des équipes attentives, passionnées…

3 avril 2026 · 11 min
Visuel de partenariat : DELPORTE HOSPITALITY MAG, partenaire média du MIPIM
L'hospitalité de demain

Hôtellerie de luxe : les grandes tendances révélées au MIPIM 2026

Au salon du MIPIM à Cannes, investisseurs, promoteurs, architectes et opérateurs hôteliers analysent les mutations de l’immobilier et du tourisme mondial. Les échanges et les données présentées permettent de mieux comprendre les grandes dynamiques de l’hospitalité internationale. Chaque année, le MIPIM constitue un…

19 mars 2026 · 10 min
Visuel titre rouge portant les logos Réseau Excellence EPV et DELPORTE HOSPITALITY
Expertise hôtelière

Quand l’hospitalité inspire l’artisanat : des savoir-faire d’excellence au service de l’expérience client

Dans un monde où les attentes des clients évoluent constamment, l’hospitalité ne se résume plus à un simple service : elle devient une expérience, un art du lien, une manière de rendre l’instant inoubliable. Le rapprochement entre hôtellerie haut de gamme et artisanat d’art apparaît non seulement naturel, mais…

12 mars 2026 · 6 min
Laurent Delporte et une professionnelle du spa dans les allées d'un salon, entre les stands Phyt's et Thalgo
Expertise hôtelière

Spa hôtelier : votre spa est-il vraiment au service de votre hôtel ?

Longtemps relégué au rang d’agrément attendu, le spa connaît une mutation profonde. Il s’impose désormais comme un outil stratégique capable d’agir sur le revenu par chambre disponible, l’image de marque et la culture interne des établissements. Quand un hôtelier investi dans un spa sans jamais décider ce qu’il en…

5 mars 2026 · 11 min
Cocktails signature dressés sur bois et pierre volcanique, dont un verre coiffé d'une bulle translucide
Expérience client

Bar Zapote: quand l’hospitalité devient mémoire au Rosewood Mayakoba

Au cœur du Rosewood Mayakoba, le Zapote Bar incarne une vision rare de l’hospitalité : celle qui transforme un service en souvenir. À travers cette rencontre, Laurent Delporte explore comment l’émotion devient le véritable luxe avec Ricardo BOBADILLA, chef barman à l’hôtel Rosewood Mayakoba Un cocktail peut-il révéler…

12 février 2026 · 7 min
Resort de bord de mer au crépuscule : piscine, transats matelassés et lodge en bois face à la plage
Expertise hôtelière

Cas d’étude d’un client mystère dans l’hôtellerie de luxe : Une analyse approfondie avec DELPORTE HOSPITALITY

Dans l’hôtellerie de luxe, l’expérience client est au cœur de chaque décision stratégique. Pour garantir un service irréprochable et maximiser la satisfaction des clients, de nombreux établissements recourent aux services de clients mystères. Mais quelles sont les qualités essentielles d’un bon client mystère et quel…

8 février 2026 · 6 min
Réception d'hôtel au comptoir miroir, plafond à caissons de bois, bibliothèques noires et fauteuils de velours orange
Expérience client

L’hospitalité émotionnelle au cœur de l’expérience client

Dans un monde où tout s’accélère, où l’intelligence artificielle s’impose comme une solution à tout, l’émotion reste ce que l’on ne pourra jamais automatiser. Et dans l’hôtellerie comme dans toutes les activités d’accueil, l’émotion est la clé d’une expérience mémorable. Les émotions créent les souvenirs Ce que l’on…

26 janvier 2026 · 4 min
Vladi Kovanic au pupitre devant un auditoire, dans un salon de palace aux boiseries dorées
L'hospitalité de demain

Le vrai luxe, c’est la liberté de choisir

J’ai eu le plaisir d’assister au Forum Hotel&Spa à Paris, un événement qui nous invite chaque année à prendre de la hauteur sur les enjeux du bien-être, de l’hospitalité et du luxe. Cette édition a placé au cœur des échanges une thématique essentielle : celle de la liberté de choisir. Un luxe que chacun cherche…

14 janvier 2026 · 7 min
Laurent Delporte et le chef Edgar Chávez dans la cuisine ouverte du Rosewood Mayakoba, livre de cuisine en main
L'art de recevoir

L’hospitalité selon le chef Edgar Chávez | Rosewood Mayakoba, Interview Laurent Delporte

J’ai eu le privilège de rencontrer le chef Edgar Chávez, un grand chef mexicain, et de partager avec lui sa vision de la gastronomie, du management et de l’hospitalité. Pendant plusieurs jours au Rosewood Mayakoba, j’ai pu découvrir l’hôtel de l’intérieur, rencontrer ses équipes et échanger avec elles. Je remercie…

12 janvier 2026 · 7 min
Scène de réception d'hôtel : un client accueilli au comptoir pendant qu'un homme observe depuis un canapé
Expertise hôtelière

Analyser les retours client mystère pour perfectionner l’expérience client

Dans un monde où l’expérience client est au cœur de toutes les attentions, il ne suffit plus de consulter les avis laissés sur Internet pour comprendre ce qui fonctionne, ou pas, dans un hôtel. Les retours client sont nombreux, spontanés, souvent riches d’enseignements. Mais encore faut-il les analyser avec méthode et…

4 janvier 2026 · 6 min
Vue d'architecte de la résidence Le Clos des Lavandes : bâtiments clairs, jardins et cyprès
Expérience client

L'hospitalité dans les hôpitaux et EHPAD

L’hospitalité, au-delà du confort matériel Dans l’imaginaire collectif, l’hospitalité en milieu médical se limite souvent à quelques éléments visibles : propreté des chambres, qualité des repas, confort du mobilier. Pourtant, réduire ce concept à des aspects matériels appauvrit sa portée. Le terme « hospitalité »,…

30 décembre 2025 · 7 min
Salle de restaurant contemporaine : plafond de lattes de bois, paravents bleus et tables rondes dressées
Expertise hôtelière

Le client mystère, un acteur clé de l'hospitalité : au-delà du contrôle, une vision de l'excellence

Dans un secteur où l'expérience client constitue la véritable signature d'un établissement, le rôle du client mystère prend une dimension stratégique. Encore faut-il définir cette mission avec justesse. Trop souvent réduite à un simple relevé de conformité, elle se limite parfois à une démarche technocratique,…

15 décembre 2025 · 5 min
Chalet de montagne chaleureux sous la neige illustrant l'hospitalité d'altitude
Expérience client

L’importance de l’hospitalité en montagne

L'hospitalité en montagne repose sur un ensemble de facteurs, allant du premier contact avec les vacanciers jusqu'à leur départ. L'objectif est de créer une atmosphère chaleureuse et accueillante, qui donne aux visiteurs l'impression d'être dans un environnement sécurisé, confortable, mais aussi vivant et dynamique.…

1er décembre 2025 · 5 min
Un groom accueillant un client à l'entrée d'un hôtel de luxe avec professionnalisme
Expertise hôtelière

10 conseils essentiels pour améliorer l’expérience client dans un hôtel

L’expérience client est l’un des aspects les plus déterminants dans l’hôtellerie. Pour se différencier dans un secteur aussi concurrentiel, les hôteliers doivent savoir répondre aux attentes des clients tout en offrant des services qui vont au-delà de leurs besoins. En tant qu’expert en hospitalité ayant visité plus…

11 novembre 2025 · 5 min
Application VitalScore affichée sur un téléphone tenu à deux mains : score de 56 % et roue du bien-être
L'hospitalité de demain

VitalScore : l'application numérique de bien-être qui améliore l'expérience client et les performances de l'hôtel

« Dans l'hôtellerie de luxe, l'excellence aujourd'hui ne se limite pas à un service irréprochable, il s'agit d'anticiper les besoins, de personnaliser les expériences et de veiller au bien-être des clients et des équipes de l'hôtel » Développée par WellWays, l'application VitalScore incarne cette vision, offrant aux…

6 novembre 2025 · 9 min
Simon P. Casson s'exprimant lors du Forum Hotel&Spa 2025 à Paris
L'art de recevoir

L’hospitalité comme soin : repenser l’expérience client à travers le prisme du bien-être

L’événement Forum Hotel&Spa s’impose aujourd’hui comme un rendez-vous incontournable pour celles et ceux qui imaginent le bien-être de demain. Il réunit à Paris au four Seasons hôtel les acteurs les plus influents du monde du spa, de l’hôtellerie et du design, autour des grands enjeux d’avenir : expérience client,…

23 octobre 2025 · 6 min
Cabine d'avion vue de l'arrière : rangées de sièges bleus occupées par les passagers
Expérience client

Comment les compagnies aériennes réinventent l’hospitalité à bord ?

Réinventer l’hospitalité à bord : quand les compagnies aériennes deviennent ambassadrices culturelles L’hospitalité dans les airs ne se limite pas à un sourire ou à un plateau-repas bien présenté. Elle relève d’un art subtil, d’une véritable chorégraphie humaine au service d’une expérience mémorable. Contrairement à…

16 octobre 2025 · 9 min
Hall d'hôtel équipé de bornes d'enregistrement automatiques, écrans et voyageurs avec leurs valises
L'hospitalité de demain

L’IA et l’hôtellerie : progrès ou déshumanisation du service ?

Depuis toujours, l’humanité avance grâce à l’innovation. De la machine à vapeur à l’intelligence artificielle, chaque invention transforme nos façons de travailler, de vivre, de nous relier les uns aux autres. Le secteur hôtelier n’échappe pas à cette évolution : l’arrivée des ascenseurs, des systèmes de réservation…

8 octobre 2025 · 5 min
Visuel titre rouge « Le luxe d'être libre », logos Réseau Excellence EPV et DELPORTE HOSPITALITY
L'art de recevoir

Le luxe d’être libre : comment les savoir-faire d’exception redonnent du sens à l’hospitalité

Dans un monde marqué par la standardisation, la rapidité et l’immédiateté, il devient urgent de réinterroger les fondements de l’hospitalité. Non plus comme une accumulation de services, mais comme un art subtil de créer du lien, de transmettre une émotion, d’inscrire une histoire dans un lieu. À ce titre, les…

8 octobre 2025 · 7 min
François Delahaye et Laurent Delporte
Expertise hôtelière

François Delahaye, une figure emblématique de l’hospitalité de luxe

J’ai eu le plaisir d’être invité au Forum Hotel&Spa, organisé avec talent par Vlady Kovanic à l’hôtel Four Seasons Hotel George V à Paris. Cet événement, devenu au fil des années un rendez-vous incontournable des professionnels du bien-être et de l’hôtellerie haut de gamme, rassemble celles et ceux qui souhaitent…

22 septembre 2025 · 6 min
Hall d'agence bancaire repensé comme un espace d'accueil hospitalier
Expérience client

Repenser l’accueil client dans les banques : vers une hospitalité bancaire

Longtemps perçues comme des institutions froides et fonctionnelles, les banques font aujourd’hui face à un défi majeur : recréer du lien, offrir une véritable expérience client et insuffler une culture d’hospitalité dans leurs espaces et leurs pratiques. Dans un monde de plus en plus digitalisé, la dimension humaine…

8 septembre 2025 · 6 min
Façades du Casino de Monte-Carlo et de l'Hôtel de Paris sous le ciel bleu de Monaco
Expertise hôtelière

Réussir la montée en gamme de son hôtel : une transformation profonde de l’hospitalité

Réussir la montée en gamme de son hôtel : une transformation profonde de l’hospitalité Comprendre ce qu’implique réellement la montée en gamme Beaucoup d’hôteliers considèrent encore que la montée en gamme consiste à obtenir une étoile supplémentaire ou à moderniser quelques éléments de décoration. En réalité, il…

25 août 2025 · 9 min
Conférence du Forum Hotel&Spa à Paris sous la verrière d'un palace, l'écran affichant True luxury is the freedom to choose
Expérience collaborateur

Que recherche la nouvelle génération dans le bien-être, le spa et le fitness ?

J’ai eu le plaisir de participer au Forum Hotel&Spa dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Four Seasons George V à Paris. Cet événement, organisé par Vladi Kovanic, est devenu un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie, du bien-être et du spa, désireux d’explorer les évolutions majeures de…

25 août 2025 · 9 min
Le bateau de croisière La Marguerite au mouillage dans une baie turquoise bordée d'îles boisées
Expérience client

Hospitalité et expérience client à bord d’un bateau de croisière ?

À bord d’un bateau de croisière, l’hospitalité prend une dimension unique. Vous n’êtes pas simplement passager : vous êtes invité à bord d’un lieu qui devient, pour quelques jours ou quelques semaines, votre maison flottante. Ce sentiment d’accueil, de confort, de sécurité et d’attention est au cœur de l’expérience…

14 août 2025 · 8 min
Cabine de spa Dior : deux tables de soin habillées de plaids toile de Jouy sous un plafond étoilé
L'hospitalité de demain

L'hospitalité et attentes clients des spas en 2025

En 2025 et 2026, le secteur du spa est à un tournant stratégique. Lors du dernier Forum Hotel&Spa, événement de référence à Paris pour les professionnels du bien-être et de l’hôtellerie haut de gamme, cet enjeu et les transformations de cette industrie ont été au cœur des échanges. Au-delà des soins prodigués ou du…

14 août 2025 · 12 min
Piste de ski enneigée sous le soleil, télésièges et sommets alpins à l'horizon
Expérience client

Hospitalité d'une station de ski : qu’attendent les vacanciers ?

Hospitalité, accueil et expérience au cœur de la montagne Partir à la montagne est souvent synonyme de moments intenses : communion avec la nature, plaisir des descentes, instants partagés en famille ou entre amis. Mais au-delà de la qualité des pistes, ce que recherchent aujourd’hui les vacanciers dans une station de…

2 juin 2025 · 9 min
Un voiturier en costume ouvre la portière d'une berline noire à une cliente, devant la façade de l'hôtel
Expérience client

Optimiser l’expérience des clients d’affaires dans votre hôtel : 10 conseils pratiques

L’expérience client dans l’hôtellerie a toujours été essentielle, mais pour la clientèle d’affaires, elle prend une dimension encore plus particulière. En tant que professionnel ayant parcouru le monde et visité plus de 250 hôtels, j’ai eu l’opportunité d’observer et de travailler sur les aspects qui font réellement…

3 avril 2025 · 7 min
Cadeau de bienvenue du Westin Paris-Vendôme : peluche abeille, pot de miel, peignoir et chaussons brodés
L'art de recevoir

Hôtellerie de luxe : l'art de surprendre son hôte par le cadeau de bienvenue

Dans l'hôtellerie de luxe, l'excellence est devenue une norme. Elle ne suffit plus à créer l'émotion. Les clients, habitués à voyager, à comparer et à expérimenter des établissements à travers le monde, attendent désormais autre chose. Ils recherchent une expérience qui les touche, qui les surprenne et qui leur laisse…

16 décembre 2024 · 7 min
Maître d'hôtel présentant un plateau de mignardises sur une terrasse au crépuscule, la baie en contrebas
Expérience collaborateur

Le maître d'hôtel, élément clé de la relation client

« C'est important de pouvoir se réinventer et le travail en équipe est essentiel. Le directeur du restaurant, le chef de cuisine et leurs équipes doivent travailler ensemble pour penser un nouveau projet et pour le mettre en place. Il y a toujours une prise de risque : il n'est pas possible de plaire à tout le monde.…

16 décembre 2024 · 3 min
Resort thaïlandais aux toits rouges reflété dans un lagon au crépuscule, entouré de cocotiers
L'hospitalité de demain

Le développement des hôtels resorts de bord de mer

Cette période inédite liée au Covid 19 et au confinement quasi mondial nous amène à réfléchir. Il est intéressant de nous demander si la vie d’hier va reprendre son cours dit normal ou si au contraire elle va changer. Là où des régions extrêmement polluées retrouvent des ciels bleus, des vues sur des paysages…

16 décembre 2024 · 8 min
Visuel DELPORTE HOSPITALITY : « Réserver votre atelier conseils », Laurent Delporte assis sur fond ocre
L'hospitalité de demain

Hôtellerie de luxe & quête de sens : vers un nouveau modèle de valeurs

À force de vouloir conserver une certaine tradition, l’hôtellerie de luxe n’a pas toujours su s’adapter à l’évolution des nouveaux besoins de ses clients. Le minimum de services est assuré certes autour d’un grand savoir-faire, mais au fur à mesure que les années passent, l’hôtellerie a du mal à se projeter dans les…

16 décembre 2024 · 9 min
Visuel publicitaire Dumas Paris : oreiller blanc d'où s'échappe une nuée de plumes sur fond bleu
Expertise hôtelière

Le sommeil dans l’hôtellerie de luxe : le véritable enjeu de l’expérience client

Dans l'univers de l'hôtellerie de luxe, les établissements investissent des millions dans l'architecture, le design, la restauration, les spas, les rooftops ou encore les expériences immersives. Pourtant, un élément fondamental reste parfois sous-estimé alors qu'il constitue la mission première d'un hôtel : permettre…

16 décembre 2024 · 7 min
Salle de bains de palace : baignoire îlot, double vasque de marbre et peignoirs blancs suspendus
Architecture

Produits d'accueil & salle de bain

La sélection des produits d’accueil pour accompagner le séjour des clients dans un hôtel est essentiel. L’architecte d’intérieur devrait même participer à la sélection des produits afin de s’assurer de sa parfaite intégration dans le décor qu’il a proposé de la salle de bain. Le shampooing, le gel douche et le savon…

16 décembre 2024 · 4 min
Laurent Delporte et Denis Courtiade présentant le livre « Pour vous servir » dans le hall d'un palace
L'art de recevoir

Maître d'hôtel : les qualités d'une belle personne

Il est important de posséder de grandes qualités pour occuper ces postes. Tout d'abord, il y a la passion du métier, qui nécessite de dépasser certaines contraintes inhérentes au métier lui-même. C'est la base : si vous n'êtes pas passionné, vous ne vous accomplirez pas dans cette fonction et vous aurez le sentiment…

19 janvier 2021 · 3 min
Le gratte-ciel emblématique Trump Chicago bordant la rivière
Expertise hôtelière

Trump Hotels : histoire, hôtels urbains et golf

J'étais récemment au salon ILTM, qui réunit un grand nombre des meilleurs groupes hôteliers du monde entier. À cette occasion, j'ai pu découvrir Trump Hotels. Notre premier hôtel a été le Trump Central Park, à New York. Il est ouvert depuis 21 ans maintenant ; j'ai moi-même rejoint l'équipe de pré-ouverture il y a 22…

23 juin 2020 · 10 min
Allée fleurie du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat descendant vers la mer entre pelouses et palmiers
L'art de recevoir

Hôtellerie de luxe : réinventer l'expérience client au Four Seasons Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

Dans le paysage actuel de l’hôtellerie de luxe, l’excellence ne se définit plus uniquement par les standards de service ou des emplacements emblématiques. Elle se façonne de plus en plus par la capacité à comprendre, anticiper et réinventer l’expérience du client. Les clients sont devenus plus expérimentés, plus…

19 mai 2020 · 5 min
Laurent Delporte et Lindsey Ueberroth devant l'enseigne dorée Preferred Hotels & Resorts
L'art de recevoir

Preferred Hotels & Resorts : rencontre avec Lindsey Ueberroth

Elle est directrice générale de Preferred Hotels & Resorts et membre de son conseil d'administration. Depuis qu'elle a rejoint l'entreprise en 2004, Lindsey a contribué à consolider la position de Preferred Hotels & Resorts en tant que marque hôtelière mondiale emblématique, partenaire privilégié des hôtels…

17 mars 2020 · 9 min
Laurent Delporte et un dirigeant de Kempinski devant un vitrail Art nouveau
L'art de recevoir

Kempinski, une marque de luxe

Xavier Destribats supervise les opérations dans les Amériques, une région en forte croissance et d'importance stratégique pour Kempinski, en tant que membre du conseil de direction de Kempinski Hotels SA. Dans ce rôle, Xavier a une double responsabilité : renforcer la position du groupe et créer une dynamique dans la…

5 février 2020 · 2 min
Logo Virtuoso : le globe filaire traversé d'un trait rouge, au-dessus de Specialists in the Art of Travel
Expertise hôtelière

Virtuoso : Matthew Upchurch et le voyage de luxe

Matthew Upchurch est un visionnaire du secteur du voyage, fort d’une expérience de toute une vie dans de nombreux domaines de l’industrie ; il a conduit Virtuoso à devenir le premier réseau de voyage de luxe au monde. Matthew a été intronisé au Hall of Fame de l’American Society of Travel Agents en 2004 et à celui de…

6 décembre 2019 · 10 min
Ligne d'horizon de Shanghai au crépuscule : la tour Perle de l'Orient et les gratte-ciel de Pudong vus du fleuve
L'art de recevoir

Concept d'urban resort : comment le Banyan Tree Shanghai réinvente l'hospitalité de luxe

Lors de mon dernier séjour à Shanghai, à l’occasion du salon ILTM (International Luxury Travel Market), j’ai choisi de séjourner au Banyan Tree Hotel afin de découvrir le premier hôtel de cette marque dans la ville. Situé au cœur de la ville, le long du boulevard historique The Bund, le Banyan Tree Shanghai on the…

14 février 2019 · 3 min
Palais indien Taj illuminé au crépuscule, ses arcades et ses pelouses sous un ciel violet
L'art de recevoir

Le Palace selon TAJ Hotels

J'ai assisté à l'édition 2017 de la conférence ILTM à Cannes. Ce fut une merveilleuse occasion de rencontrer des hôteliers venus du monde entier et de découvrir de nouvelles façons d'imaginer l'art de recevoir. En France, nous tenons souvent pour acquise la notion d'hôtels 5 étoiles et de Palaces. Pour une oreille…

5 novembre 2018 · 4 min
Hôtel provençal perché dans les collines : toits de tuiles, cyprès et jardins dominant le village
Expérience client

La technologie digitale chez Oetker Collection

J’ai assisté à l’édition 2017 de la conférence ILTM à Cannes. Au fil du programme, j’ai rencontré de nombreux hôteliers et experts de l’hôtellerie afin de découvrir les thèmes et les défis émergents de l’industrie hôtelière de luxe. Un thème qui me fascine depuis des années est celui de la technologie digitale. C’est…

17 septembre 2018 · 5 min
Portrait de Filip Boyen, PDG de Small Luxury Hotels of the World
Expertise hôtelière

La technologie numérique chez Small Luxury Hotels of the World

J’ai assisté à l’édition 2017 de la conférence ILTM à Cannes. Tout au long du programme, j’ai rencontré de nombreux hôteliers et experts de l'hospitalité pour découvrir les nouvelles thématiques et les défis émergents de l’hôtellerie de luxe. Une thématique m'a particulièrement fasciné au fil des ans : celle de la…

6 août 2018 · 5 min
Façade du Plaza Athénée avenue Montaigne, ses stores rouges et ses balcons de géraniums
L'hospitalité de demain

L'Hôtellerie de luxe : un secteur en pleine évolution

J’ai rencontré François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée et directeur des opérations de Dorchester Collection. Découvrant la restauration à l’âge de treize ans en tant qu’aide cuisinier à Lille, il devient valet de pied pour le Duc de Westminster à dix-neuf ans avant de suivre les cours de l’Ecole…

19 mars 2018 · 8 min
Rencontre sur le stand Oberoi Hotels : deux dirigeants devant les panneaux dorés et les visuels des palaces indiens
L'art de recevoir

Oberoi Hotels : l'art de recevoir

Voici ci-dessous mon entretien avec Kapil Chopra, alors CEO du groupe Oberoi Hotels. Précisons qu'il a depuis quitté l'entreprise pour se consacrer pleinement à l'entrepreneuriat. L'hôtel de demain sera plus digital. Il sera plus personnalisé. Il sera davantage question de choix. Les clients aiment le design, et ils…

15 janvier 2018 · 4 min
Château de la Messardière : la façade à tourelles et la piscine à mosaïque verte bordée de transats
L'art de recevoir

Palace Château de la Messardière, Hôtel mythique

Du sommet de sa colline, le Château de la Messardière est l’un des plus grands hôtels de Saint-Tropez. Hôtel 5 étoiles avec ses 117 chambres et suites, figurant le cercle restreint des établissements de luxe (label Palace) en France il dispose d’un spa, d’un restaurant gastronomique, de deux bars, d’une galerie d’art…

20 juillet 2017 · 8 min
Table de massage dressée au bord d'un bassin, la mer bleue à perte de vue en arrière-plan
Expertise hôtelière

La thalassothérapie, une spécificité française

Rencontre avec Marie-Cécile Blanchard, directrice de l'institut de Thalassothérapie Sofitel de Quiberon. Quand je travaillais au sein de la direction marketing international Sofitel, l'hôtel Sofitel Quiberon jouissait d'une grande renommée et d'une expertise dans l'art de la thalassothérapie. De nombreuses…

5 avril 2017 · 5 min
Bandeau laurentdelporte.com, Decoding the Luxury Hotel Industry, avec le portrait de Laurent Delporte
L'hospitalité de demain

Tendances hôtellerie 2017

Chaque année annonce une nouvelle période, de nouveaux projets car nous sommes tous conditionnés au rythme des entreprises qui ont préparé leur budget pour l’année à venir par rapport à des projets et aux différents événements de l’année. Chacune d’entre-elles entreprennent en fonction de leur actualité, de leurs…

25 février 2017 · 7 min
Terrasse de la Casa Gangotena dominant la place San Francisco de Quito et son église blanche
L'art de recevoir

Casa Gangotena, Quito : l'art de recevoir

IGNACIO PAZ est un passionné convaincu du tourisme et du service, domaines dans lesquels il a œuvré dès le début de sa carrière, en Equateur comme en Espagne, et qui l’ont conduit a dirigé aujourd’hui le Casa Gangotena Boutique Hôtel. Fort de son expérience, il peut au sein de ce superbe Boutique Hôtel niche en plein…

26 septembre 2016 · 8 min
Grille ouverte du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, l'allée menant à la façade blanche et au drapeau
L'art de recevoir

Le supplément d’âme de l’hôtellerie de luxe

J’ai eu le plaisir de visiter le Grand Hôtel Saint-Jean-Cap-Ferrat et découvrir l’un des plus beaux hôtels de la French Riviera. A cette occasion, j’ai rencontré Pierre Gruneberg, personnage légendaire de la Côte d’Azur et kinésithérapeute ayant travaillé en qualité de professeur de ski et de natation avec de…

27 juin 2016 · 7 min
Aerial view of a Kempinski hotel complex: pools, tropical gardens and city towers beyond
L'art de recevoir

Rencontre avec Alejandro Bernabé, CEO de Kempinski

Je suis très heureux de partager avec vous cet entretien avec Alejandro Bernabé, ancien Directeur Général et Vice Président pour l'Asie du Sud Est du Siam Kempinski Hotel Bangkok, au sujet de la marque Kempinski. Il devient désormais le CEO de Kempinski en 2015. Avec plus de 18 ans dans l'industrie hôtelière, dont…

25 novembre 2015 · 2 min
Portrait du chef Pierre Thiam souriant
L'art de recevoir

La cuisine au travers de l'art de recevoir

Dans le domaine de la restauration, l’art de recevoir doit se traduire à tous les niveaux dès l’instant que le client arrive et même un peu avant au moment de la réservation. L’accueil, l’ambiance, le décor, le confort, la touche florale, le choix des couverts, la lumière, la sonorité, l’esthétique de l’assiette, la…

3 septembre 2015 · 7 min
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