Revisiter les fleurs du lobby d'hôtel
Les fleurs en hôtellerie Traditionnellement, vous trouvez toujours un bouquet de fleurs magistral à l’entrée de l’hôtel. Une pièce centrale que revisite le Royal Monceau avec des artistes au fil des mois. (Je vous invite à redécouvrir mon article consacré à Sylvie Maréchal qui avait créé le sapin de Noël du Royal Monceau ) Le […]
Hôtel La Mamounia : le vin " Icône "
Le vin « Icône » Les grands hôtels sont toujours à la recherche de nouvelles expériences pour leurs clients. Aujourd’hui, nous allons découvrir une initiative récente dans l’univers de l’hôtellerie et du vin. Issu de la rencontre entre un terroir d’exception et la volonté de créer un grand cru, la nouvelle cuvée « Icône » est un […]
Relais et Châteaux et architecture
Relais et Châteaux et son architecture Je vous invite à découvrir mon interview avec Philippe Gombert, Président de la marque Relais & Châteaux autour de l’Art de recevoir à la française et Relais et châteaux réalisé en 2014. D’un point de vue architectural, vos hôtels sont souvent très différents d’un hôtel à un autre ou […]
Relais et Châteaux et ses valeurs
Les valeurs de Relais et Châteaux Je vous invite chaque jour de cette semaine à découvrir mon interview avec Philippe Gombert, Président de la marque Relais & Châteaux autour de l’Art de recevoir à la française et Relais et châteaux. Au fil des années, la marque Relais & Châteaux se développe à l’international où elle exporte […]
Relais & Châteaux et l'art de recevoir à la française
Phillipe Gombert de Relais & Châteaux Je vous invite à découvrir mon interview avec Philippe Gombert, Président de la marque Relais & Châteaux autour de l’Art de recevoir à la française et Relais et châteaux, réalisé en 2014. Je vous laisse dans un premier temps découvrir son portrait : Biographie de Philippe Gombert Fils et […]
2014 : De nouveaux Palaces
En savoir plus sur les palaces en 2014 Atout France annonce les résultats de ses nouvelles classifications d’hôtel et vient de remettre la distinction Palace au Mandarin Oriental et au Shangri-La de Paris pour 5 années. Il s’agit des deux dernières grandes ouvertures d’hôtel de luxe à Paris. Il y a aussi l’hôtel K2 à Courchevel. […]
Pré-ouverture de l’hôtel Régina Biarritz Hôtel & Spa
Hôtel Régina Je reviens tout juste du voyage de presse de l’hôtel Régina Biarritz Hôtel & Spa situé à Biarritz au dessus des falaises et à côté du Golf qui nous a fait le plaisir de découvrir cette nouvelle maison revisitée qui vient d’ouvrir ses portes. C’est un moment particulier et privilégié d’être présent à […]
La rencontre de Vincent Beaurin et du Cheval Blanc Randheli Resort
Les œuvres de Vincent Beaurin Il est toujours intéressant et important d’apporter du sens dans la décoration d’un hôtel. C’est un lieu formidable pour laisser libre cours à l’expression d’un artiste. Ses œuvres permettront aux clients de s’évader, de créer un imaginaire, et de proposer des sources d’inspiration. Qu’il s’agisse d’un hôtel en centre-ville ou […]
L’art de recevoir & Châteauform
Entretien en 2014 avec Katy Horovitz, co-fondatrice de ChâteauForm’ Quelle est la vision de l’art de recevoir au sein de Châteauform ? Quelle est votre promesse client au niveau du service et votre différenciation par rapport aux marques hôtelières ? Comme à la maison, c’est : Le naturel… par les lieux, le choix des matériaux etc plutôt que […]
Dîner en blanc … L'art de recevoir à la française.
Dîner en blanc à Paris Chaque année, le dîner en blanc de Paris rassemble des milliers de personnes un soir du mois de Juin. Chacun apporte avec lui sa table, ses chaises et son repas. Il s’agit d’un élégant pique-nique, d’une grande réunion d’amis, tous vêtus de blanc, qui se retrouve une fois par an […]
GUIDE Lebey
Le guide du bistrot Le Lebey est le seul et unique guide dédié aux seuls bistrots. C’est la première fois qu’il est demandé aux 1000 restaurateurs recensés dans les Guides Lebey, d’élire les 5 « meilleures créations culinaires de l’année » (entrée, poisson ou crustacé, viande ou volaille, dessert, mignardises). Comme pour les César ou les […]
L'art culinaire
Rencontre avec Jean-Pierre PJ Stéphan, président fondateur du Festival International de la Photographie Culinaire L’art culinaire est-il lié à l’art de recevoir à la française ? Est-il un facteur différenciant pour la gastronomie française sur le plan international ? Oui, bien évidemment la gastronomie française est liée à l’art de recevoir. Si les professionnels, les politiques […]
La marque InterContinental Hotels se découvre
Hôtels InterContinental J’ai eu le plaisir d’échanger en 2014 avec Rémi Lefèvre, Commercial Marketing Lead Manager, Europe au sein du Groupe InterContinental, sur les fondements de la marque InterContinental. C’est une marque historique de l’hôtellerie qui est en pleine évolution. Je vous laisse découvrir nos échanges. Quelle est la vision de l’art de recevoir au […]
"un ailleurs que chez soi" avec Isabelle Miaja
Hôtellerie Haute Couture J’ai eu le plaisir d’animer une table ronde au Salon Maison et Objet sur le thème : « L’hôtellerie Haute Couture », en présence d’Isabelle Miaja, Architecte Designer, Geoffray Maugin, Directeur marketing Sofitel et Giovanna Golnelli, responsable marketing Fendi Maison en Janvier dernier. Nous avons abordé différentes thématiques que vous retrouverez dans cette interview d’Isabelle […]
Rencontre avec Serge Cachan "Etre ailleurs que chez soi" avec l'hôtel 123 Sebastopol
Suite à l’article « Etre ailleurs que chez soi …. Dormez dans l’univers d’un cinéaste« , je vous invite à découvrir Serge Cachan le propriétaire de l’hôtel 123 Sébastopol Hôtel. C’est une illustration de cette thématique d’être ailleurs que chez soi. …… Comment avez-vous eu l’idée de faire appel à des artistes de cinéma pour décorer […]
Etre ailleurs que chez soi ….
Dormez dans l’univers d’un cinéaste Je consacre actuellement tous mes articles sur la notion d’être ailleurs que chez soi à l’hôtel. Je vous présente aujourd’hui le 123 Sébastopol Hôtel. C’est une illustration de cette thématique d’être ailleurs que chez soi. Le client recherche une atmosphère une ambiance du type « ailleurs que chez soi. L’hôtel […]
Etre ailleurs que chez soi avec Réda Amalou, architecte
Je vous présente aujourd’hui une interview de Réda Amalou, architecte décorateur qui est intervenu lors de la conférence « être ailleurs que chez soi » du Salon Maison et Objets en janvier dernier. Réda travaille avec les plus belles marques d’hôtel (Four Seasons, Six Senses,…). Il nous livre sa vision sur cette notion et sur l’art de recevoir à la française, thème […]
Les Heures du Princes de Galles
Le bar « Les Heures » C’est toujours intéressant d’aller visiter des hôtels quelques mois après leur ouverture pour tester leur offre de service. Les premières semaines d’une ouverture ne correspondent pas au meilleur moment. Il y a beaucoup de curieux qui viennent voir et les équipes de l’hôtel sont à peine formées et ne connaissent pas […]
"Être ailleurs à l'hôtel", avec Alexis Tricoire
L’art du végétal Il y a quelques années, les clients des hôtels voulaient se retrouver comme chez eux à la maison. Aujourd’hui, la situation a changé. Le client, devenu un voyageur habitué et connaisseur de l’hôtellerie, est à la recherche d’un ailleurs, d’une expérience qui rendra son séjour mémorable. Etre ailleurs que chez soi est le […]
Rencontre avec Philippe Faure-Brac
L’art de recevoir et le vin Philippe Faure-Brac, sommelier Je vous présente ci-dessous une belle rencontre avec Philippe Faure-Brac en 2014, l’un des meilleurs sommeliers du Monde. Originaire de Marseille, il découvre sa passion pour le vin au cours de ses études de cuisinier. Après quelques expériences dans des restaurants parisiens, il ouvre en 1984 […]
Quand la restauration rime avec cosmétique
Spécificité d’un palace Chaque Palace doit proposer des concepts innovants et différenciant. Ce qui est positif, car les Palaces se situant au sein d’une même ville doivent pouvoir bénéficier d’une identité forte afin d’être différent et apporter ainsi une expérience exclusive. La restauration est l’un des services les plus importants d’un Palace. Il est important […]
