Étiquette : plaza athénée

Guide Michelin 2015

Le Guide Michelin percute l’hôtellerie de luxe

Michelin à l’hôtel Le nouveau Guide Michelin 2015 est sorti le 6 février et il a fait couler beaucoup d’encre dans l’hôtellerie de luxe. La remise des étoiles Michelin, est la seule récompense ou « punition » en son absence qui dispose d’une reconnaissance internationale. Certains hôtels se targuent régulièrement de tel ou tel prix, […]

patrickjouin

Patrick Jouin et Sanjit Manku : Un restaurant réinterprété au Plaza Athénée

Le restaurant d’Alain Ducasse Patrick Jouin et Sanjit Manku ont réalisé, le bar du Plaza Athénée pour la troisième fois. Je vous laisse découvrir leur vision du restaurant sous leur regard d’architecte suite à notre échange en 2014. La salle de restaurant du restaurant d’Alain Ducasse : Comment créer une salle différente et aussi remarquable du matin […]

plaza

Souper au Plaza Athénée

Souper dans l’esprit du roi Soleil Article rédigé en 2013 Le Plaza Athénée s’est offert le jardin du château de Versailles !  Voilà une réussite de taille pour un Palace. Il fallait y penser ! De nombreux hôtels dans le monde créent leur propre jardin que ce soit dans leurs parcs ou sur les toits de leur […]

suites Plaza Athénée

Les suites et chambres du Plaza Athénée

Après plusieurs années d’expériences de chantiers de clients particuliers, Marie-José Pommereau, devient la décoratrice du Plaza Athénée depuis plus de 15 ans. Elle a continué son travail au moment de la création de nouvelles chambres et suites situées dans les nouveaux bâtiments de l’hôtel, ainsi qu’une grande partie des salles de bains. Des suites pour […]

Bar Plaza Athénée

Patrick Jouin et Sanjit Manku: Un Bar pas comme les autres au Plaza Athénée

Rénovation du bar du Plaza Athénée, rencontre en 2014 Un travail en collaboration avec l’équipe du bar du Plaza Athénée Une rénovation d’un hôtel se prépare longtemps à l’avance. Il est important d’associer les collaborateurs afin de bien comprendre leurs besoins et étudier avec eux la manière d’améliorer leur condition de travail. Il faut aussi […]

Patrick Jouin et Sanjit Manku : Dans l'esprit du Plaza Athénée

Un espace incroyable pour le bar du Plaza Athénée Article rédigé en 2014 Comment avez-vous travaillé avec le Plaza Athénée, qu’est ce qui caractérise votre travail au Bar, comment incarnez-vous « l’esprit Plaza » dans vos réalisations ? Notre travail au Plaza Athénée est toujours un travail très particulier. Nous ne travaillons pas dans tout l’hôtel […]

bar du Plaza Athénée

Plaza Athénée: Se réinterpréter et inventer le Palace de demain

Focus sur le bar du Plaza Athénée Le nouveau bar du Plaza Athénée est le plus bel exemple de l’ambition de l’hôtel. Je trouve qu’il répond parfaitement aux enjeux des palaces parisiens à savoir se différencier des autres. Le bar du Plaza Athénée est indubitablement différent des bars des autres Palaces Parisiens. Ici, l’hôtellerie traditionnelle […]

Suite du Plaza Athénée

Plaza Athénée : Tout changer sans rien changer

Il était une fois Le Plaza Athénée François Delahaye et son équipe ont pris leur plus belle plume pour écrire le prochain chapitre de l’histoire du Plaza Athénée. L’ambition est forte : IL ÉTAIT UNE FOIS, LE PALACE DE DEMAIN. L’hôtel a racheté les immeubles voisins pour s’agrandir. Près de 5000 m2 en plus à […]

décoration chambre plaza

Entretien avec Marie-José Pommereau, décoratrice du Plaza Athénée

La décoration du Plaza Athénée Après plusieurs années d’expériences de chantiers de clients particuliers, Marie-José Pommereau, devient la décoratrice du Plaza Athénée depuis plus de 15 ans. Elle a continué son travail au moment de la création de nouvelles chambres et suites situées dans les nouveaux bâtiments de l’hôtel, ainsi qu’une grande partie des salles […]

concierge

Rencontre avec le concierge du Plaza Athénée

Le concierge face aux nouvelles technologies J’ai eu le plaisir de rencontrer en 2014 Jérome Poret, le responsable de la conciergerie au Plaza Athénée qui officie avec talent chaque jour auprès des clients de l’hôtel pour répondre à tous leurs besoins et toute leur exigence. Un vrai challenge au quotidien pour Jérome et toute son […]

Conciergerie - lobby

Les lieux de vie du Plaza Athénée

Arrêt sur image  : le lobby du Plaza Athénée Et la lumière réapparue ! A première vue, peu de changements lors de votre entrée à l’hôtel. En arrivant les premiers jours de la réouverture, je suis resté 10 min à regarder l’entrée et à noter comme dans le jeu des différences, les changements apportés au lieu. […]

Performer dans l’hôtellerie de luxe : La dimension sociale du Plaza Athénée

Le Plaza Athénée, un lieu humain Le Plaza Athénée vient de s’agrandir et de se rénover en partie après 10 mois de travaux. « Si nous avons entrepris d’agrandir le Plaza Athénée, c’est pour poursuivre l’aventure débutée il y a cent ans », explique François Delahaye maître des lieux, afin d’en faire un rendez-vous toujours […]

denis courtiade et le métier du service

Les métiers de services et l'art de recevoir

Interview de Denis Courtiade, Directeur du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée J’ai récemment rencontré une grande personnalité de l’hôtellerie parisienne. Il s’agit de Denis Courtiade, le directeur du restaurant du Plaza Athénée. J’ai eu le plaisir de le voir sur le terrain ainsi que ses équipes. Je vous invite à le connaitre. C’est un […]

Plaza Athénée

L’historique du Plaza Athénée

Le Plaza Athénée et son histoire Je vous invite à découvrir plusieurs articles sur la rénovation du Plaza Athénée Paris. C’est l’un des plus beaux Palaces de Paris que je souhaite vous faire découvrir chaque jour pendant deux semaines. Je commence par vous présenter l’historique de l’hôtel. Bonne lecture  ! Voici l’histoire et les principales […]

2014 : De nouveaux Palaces

En savoir plus sur les palaces en 2014 Atout France annonce les résultats de ses nouvelles classifications d’hôtel et vient de remettre la distinction Palace au Mandarin Oriental et au Shangri-La de Paris pour 5 années. Il s’agit des deux dernières grandes ouvertures d’hôtel de luxe à Paris.  Il y a aussi l’hôtel K2 à Courchevel. […]