Lorsque le geste devient hommage à l’autre, il transcende la simple action pour devenir rituel, émotion, lien. Dans les univers de l’hôtellerie, de la restauration, de l’entretien professionnel — et plus largement dans toutes les Entreprises du Patrimoine Vivant —, le geste constitue le cœur de l’hospitalité, la matière première d’une mémoire sensorielle durable. 1. […]
En décembre 2025, lors de l’ILTM à Cannes, le Groupe Barrière a présenté au Majestic Barrière une réorganisation majeure de son portefeuille hôtelier. Ce tournant stratégique, dévoilé par Grégory Rabuel, Directeur Général du groupe, et son équipe, structure désormais l’ensemble des hôtels sous la bannière Barrière Collection, pensée pour affirmer la portée internationale et l’identité française du groupe. Cette nouvelle architecture de marques, pensée […]
L’hospitalité, au-delà du confort matériel Dans l’imaginaire collectif, l’hospitalité en milieu médical se limite souvent à quelques éléments visibles : propreté des chambres, qualité des repas, confort du mobilier. Pourtant, réduire ce concept à des aspects matériels appauvrit sa portée. Le terme « hospitalité », issu du latin hospes — qui désigne à la fois l’hôte et […]
Pour valoriser les murs d’un hôtel et les transformer en un véritable atout, il est essentiel d’aborder le projet sous un angle stratégique en tenant compte des enjeux financiers, des normes de développement durable, et de la nécessité de valoriser le bâtiment de manière à créer de la valeur à long terme. 1. L’importance des assets dans […]
L’accueil, première expression de la marque Dans le monde du luxe, l’accueil client ne relève ni du simple protocole ni de la politesse élémentaire. Il est le premier contact sensoriel, émotionnel, humain entre la maison et le visiteur. Dès la première interaction — parfois un regard, un sourire ou une phrase choisie — l’univers de […]
L’événement Forum Hôtel&Spa s’impose aujourd’hui comme un rendez-vous incontournable pour celles et ceux qui imaginent le bien-être de demain. Il réunit à Paris au four Seasons hôtel les acteurs les plus influents du monde du spa, de l’hôtellerie et du design, autour des grands enjeux d’avenir : expérience client, durabilité, innovation, mais aussi régénération et hospitalité sensible. C’est […]
Réinventer l’hospitalité à bord : quand les compagnies aériennes deviennent ambassadrices culturelles L’hospitalité dans les airs ne se limite pas à un sourire ou à un plateau-repas bien présenté. Elle relève d’un art subtil, d’une véritable chorégraphie humaine au service d’une expérience mémorable. Contrairement à l’univers de l’hôtellerie ou de la restauration, celui du transport […]
Le luxe est par essence un monde d’exigence, d’excellence et de rareté. Mais dans un monde confronté aux enjeux environnementaux, il doit aujourd’hui conjuguer raffinement et responsabilité. L’hôtellerie de luxe entre dans une nouvelle ère : celle où la performance ne se mesure plus uniquement à la qualité de service ou au design hôtelier, mais à […]
En 2025 et 2026, le secteur du spa est à un tournant stratégique. Lors du dernier Forum Hôtel & Spa, événement de référence à Paris pour les professionnels du bien-être et de l’hôtellerie haut de gamme, cet enjeu et les transformations de cette industrie ont été au cœur des échanges. Au-delà des soins prodigués ou […]
L’expérience client dans l’hôtellerie a toujours été essentielle, mais pour la clientèle d’affaires, elle prend une dimension encore plus particulière. En tant que professionnel ayant parcouru le monde et visité plus de 250 hôtels, j’ai eu l’opportunité d’observer et de travailler sur les aspects qui font réellement la différence. De la conception des espaces à […]
Inspiration luxe pour l’hôtellerie Nouveaux challenges, nouveaux challengers par Jean-Noël Kapferer 304 pages consacrées aux Nouveaux challenges et aux nouveaux challengers Jean-Noël Kapferer est professeur à HEC Paris et j’ai eu le plaisir de suivre l’un de ses cours quand j’étais étudiant. Il est l’auteur de nombreux livres et notamment Luxe Oblige. C’est un expert de l’industrie […]
Dans un projet hôtelier, chaque détail compte. Certains sont visibles, immédiatement perceptibles par le client : le design, les matériaux, le mobilier. D’autres, plus discrets, influencent profondément l’expérience sans jamais être explicitement formulés. L’obscurité dans une chambre fait partie de ces éléments invisibles, mais essentiels. Depuis plusieurs années, j’accompagne des investisseurs, des architectes et des […]
Application digitale dans l’hôtellerie Autrefois, quand nous pensions à « l’hôtellerie », il s’agissait exclusivement du séjour dans l’hôtel intramuros. L’expérience commençait au moment de l’arrivée du client et s’arrêtait à leur départ. Pourtant, les temps ont changé, aujourd’hui les nouvelles technologies facilitent le séjour des clients et permettent de commencer expérience bien avant l’arrivée du client […]
L’hôtellerie est vecteur d’émotion tout comme l‘art contemporain. Dans l’hôtellerie de luxe, l’art contemporain apporte une expérience supplémentaire. C’est un moyen de donner du plaisir au client, de l’étonner, de le surprendre. Les hôtels intègrent l’art dans leur hôtel. Il ne s’agit plus d’exposition ou de galeries temporaires mises en place dans l’hôtel, aujourd’hui, nous […]
l’art de créer du rêve… Dormir est la raison d’être d’un hôtel. Le client séjourne avant tout dans un hôtel pour dormir et le lit est donc par principe l’élément fondamental de la chambre et plus largement de l’hôtel. Un lit peut recevoir entre 365 (individuel) et 730 personnes (en couple) différentes chaque jour pendant une […]
L’art de recevoir dans la salle de bain La sélection des produits d’accueil pour accompagner le séjour des clients dans un hôtel est essentiel. L’architecte d’intérieur devrait même participer à la sélection des produits afin de s’assurer de sa parfaite intégration dans le décor qu’il a proposé de la salle de bain. Le shampooing, le […]
L’art de parfumer son hôtel Un séjour dans un hôtel est une expérience bien multi-sensorielle qui fait appel aux 5 sens : de l’esthétique visuelle de l’architecture en passant par le réveil des papilles dans la restauration, les sons de la musique dans l’hôtel, la texture d’un fauteuil, où le parfum d’un bouquet de fleurs… […]
« C’est important de pouvoir se réinventer et le travail en équipe est essentiel. Le directeur du restaurant et le chef de cuisine et leurs équipes doivent travailler ensemble pour penser à un nouveau projet et pour le mettre en place. Il y a toujours une prise de risque ; il n’est pas possible de plaire à […]
Vers une quête de sens Cette période inédite nous amène à partager certaines vérités que nous ne souhaitons pas toujours regarder en face. L’hôtellerie de luxe et haut de gamme court à la superficialité depuis une vingtaine d’années jusqu’à en oublier son objectif premier, à savoir créer des lieux où les hôtes doivent pouvoir dormir, […]
Hôtellerie de luxe & quête de sens Cette période inédite liée au Covid 19 et au confinement quasi mondial nous amène à réfléchir. Il est intéressant de nous demander si la vie d’hier va reprendre son cours dit normal ou si au contraire elle va changer. Là où des régions extrêmement polluées retrouvent des ciels bleus, […]
Pas n’importe qui peut devenir Maitre d’hôtel… Il est important de posséder de grandes qualités pour occuper ces postes. Tout d’abord, il y a la passion du métier qui nécessite de dépasser certaines contraintes inhérentes au métier en lui-même. C’est la base, si vous n’êtes pas passionné vous ne vous accomplirez pas dans cette fonction […]
