L’expérience client dans l’hôtellerie a toujours été essentielle, mais pour la clientèle d’affaires, elle prend une dimension encore plus particulière. En tant que professionnel ayant parcouru le monde et visité plus de 250 hôtels, j’ai eu l’opportunité d’observer et de travailler sur les aspects qui font réellement la différence. De la conception des espaces à […]
Classement d’hôtel Des classements d’hôtels, vous en trouverez toutes les semaines sur les réseaux sociaux, les médias, sites de réservation ou d’avis ou autres associations. Chaque hôtel est différent. Un hôtel peut cumuler les trophées et les récompenses; si vous n’aimez pas pour autant son style vous ne passerez pas un bon moment. Séjourner dans un […]
Mon Pinterest J’ai le plaisir aujourd’hui de vous présenter l’adresse de ma page PINTEREST : www.pinterest.com/laurentdelporte De quoi s’agit-il ? Le réseau social Pinterest permet d’ «épingler» (to pin) sur un tableau virtuel les éléments qui relèvent de ses centres d’intérêt, ainsi que de suivre les affichages effectués par les autres utilisateurs. Ce réseau social m’a […]
L’hôtellerie de luxe présente l’art Dans le cadre de l’émission Goût de luxe animée par Aurélie Planeix de BFM TV, je suis intervenu sur le thème : Les hôtels sont-ils les musées de demain ? Alors que le Salon international de l’art contemporain La FIAC vient de fermer ses portes à Paris, ce sujet est très […]
La concurrence des « nouveaux » palaces à Paris La concurrence est saine et apporte un meilleur service au client. Si je regarde la situation sur les 15 dernières années, c’est le Park Hyatt qui s’est installé le premier (2002) parmi les nouveaux entrants et qui a commencé à bousculer les codes en offrant un […]
La qualité du linge est essentielle dans l’expérience du client Le linge de bain est multiple : Draps de bain, draps de Spa ou draps de piscine, peignoirs ou kimonos en nid d’abeille, tapis de bain, serviette de toilette, lave-mains, serviette invité, mules …. L’hôtel doit avoir la garantie de disposer d’un linge éponge de grand […]
L’hôtellerie est vecteur d’émotion tout comme l‘art contemporain. Dans l’hôtellerie de luxe, l’art contemporain apporte une expérience supplémentaire. C’est un moyen de donner du plaisir au client, de l’étonner, de le surprendre. Les hôtels intègrent l’art dans leur hôtel. Il ne s’agit plus d’exposition ou de galeries temporaires mises en place dans l’hôtel, aujourd’hui, nous […]
L’art de la table est lié à l’art de recevoir à la française. Il est lié à l’histoire de notre savoir-faire dans l’hospitalité. Le règne du roi Louis XIV a contribué au développement de l’art de la table au sein de sa cour à Versailles. A travers de grands banquets festifs, il pouvait ainsi montrer […]
L’un des éléments fondamentaux pour moi de l’hôtellerie de luxe est l’art de surprendre son hôte. Une surprise bien coordonnée évoque chez le client un effet mémorable WOW qui laissera une belle émotion qu’il se remémora longtemps après le séjour. Aujourd’hui, certains clients séjournent dans des hôtels avec l’attente d’être étonnés par un détail ou […]
L’art d’émouvoir dans l’art de recevoir La décoration florale est l’une des clés de voûte de l’hôtellerie de luxe. Elle lie l’art de recevoir avec l’esthétisme. Les fleurs présentent une belle opportunité de réinventer l’ambiance d’un hôtel en jouant avec la décoration intérieure, les saisons ou même avec l’architecture existante. Certains hôtels choisissent même de […]
L’art de recevoir dans la salle de bain La sélection des produits d’accueil pour accompagner le séjour des clients dans un hôtel est essentiel. L’architecte d’intérieur devrait même participer à la sélection des produits afin de s’assurer de sa parfaite intégration dans le décor qu’il a proposé de la salle de bain. Le shampooing, le […]
L’art de parfumer son hôtel Un séjour dans un hôtel est une expérience bien multi-sensorielle qui fait appel aux 5 sens : de l’esthétique visuelle de l’architecture en passant par le réveil des papilles dans la restauration, les sons de la musique dans l’hôtel, la texture d’un fauteuil, où le parfum d’un bouquet de fleurs… […]
l’art de créer du rêve… Dormir est la raison d’être d’un hôtel. Le client séjourne avant tout dans un hôtel pour dormir et le lit est donc par principe l’élément fondamental de la chambre et plus largement de l’hôtel. Un lit peut recevoir entre 365 (individuel) et 730 personnes (en couple) différentes chaque jour pendant une […]
Les enfants doivent être considérés au même niveau que leurs parents. Ce n’est pas toujours le cas, et je trouve cela assez regrettable et donne une mauvaise image de l’ensemble de l’hôtel. J’ai visité récemment un très bel hôtel et de grande renommée et j’ai vu le lit qui était prévu pour l’enfant de 8 ans. […]
Hôtellerie de luxe & quête de sens Cette période inédite liée au Covid 19 et au confinement quasi mondial nous amène à réfléchir. Il est intéressant de nous demander si la vie d’hier va reprendre son cours dit normal ou si au contraire elle va changer. Là où des régions extrêmement polluées retrouvent des ciels bleus, […]
Il faut beaucoup de qualités et de compétences pour réussir sa mission de Maître d’hôtel. Elles pourront toujours être utiles à toute personne qui souhaite un jour changer d’activité ou de secteur. Quand nous sommes à table, nous voyons qu’une partie du haut de l’iceberg derrière ce métier. Ensuite, tout dépend du Maître d’hôtel qui […]
L’époque actuelle nous amène à reconsidérer les choses, et surtout d’arrêter de penser que la vie est figée, que les organisations sont ce qu’elles sont et que nous ne pouvons rien changer. Il n’en est rien, c’est à chacun d’entre-nous d’agir pour qu’une situation qui vous déplait évolue dans un autre sens. L’organisation des équipes […]
3ème édition du “PARCOURS LUXE EQUIPHOTEL by DELPORTE HOSPITALITY” Le rendez-vous luxe du salon EQUIPHOTEL Laurent Delporte, Président de DELPORTE HOSPITALITY, a sélectionné personnellement chaque exposant du Salon EQUIPHOTEL, après étude de leur candidature (plus de 130 cette année). Ils ont été choisis pour leur capacité à enrichir l’expérience client, à travers un accueil et […]
À l’occasion du salon Equiphotel, nous avons rencontré Béatrice Gravier, Directrice générale du salon EQUIPHOTEL, pour discuter des grandes tendances du secteur. Elle nous partage sa vision de l’hospitalité d’aujourd’hui, ses enjeux, et comment ce secteur peut inspirer d’autres industries. Qu’est-ce que l’hospitalité aujourd’hui ? L’hospitalité a énormément évolué. Nous parlons maintenant des hospitalités. Aujourd’hui, ce […]
Interview de Paula Morales, directrice de H&T, Salon de l’innovation en hôtellerie Votre poste de directrice du salon vous amène à côtoyer de nombreux acteurs de l’industrie hôtelière. Quelles sont les évolutions que vous constatez de salon en salon, quels sont les grands changements? Qu’est-ce qui a changé depuis le Covid ? En terme d’exposants, […]
« Pour vous servir » Denis Courtiade, sacré en 2019, meilleur maître d’hôtel du monde, travaille dans l’univers du service depuis toujours et se consacre pleinement à servir sa profession en plus de servir ses clients. L’une de ses devises : « Tout ce qui rentre doit ressortir », la transmission de son savoir-faire est aujourd’hui, l’une de ses priorités ! […]
