Hôtellerie Haute Couture J’ai eu le plaisir d’animer une table ronde au Salon Maison et Objet sur le thème : « L’hôtellerie Haute Couture », en présence d’Isabelle Miaja, Architecte Designer, Geoffray Maugin, Directeur marketing Sofitel et Giovanna Golnelli, responsable marketing Fendi Maison en Janvier dernier. Nous avons abordé différentes thématiques que vous retrouverez dans cette interview d’Isabelle […]
Suite à l’article « Etre ailleurs que chez soi …. Dormez dans l’univers d’un cinéaste« , je vous invite à découvrir Serge Cachan le propriétaire de l’hôtel 123 Sébastopol Hôtel. C’est une illustration de cette thématique d’être ailleurs que chez soi. …… Comment avez-vous eu l’idée de faire appel à des artistes de cinéma pour décorer […]
Dormez dans l’univers d’un cinéaste Je consacre actuellement tous mes articles sur la notion d’être ailleurs que chez soi à l’hôtel. Je vous présente aujourd’hui le 123 Sébastopol Hôtel. C’est une illustration de cette thématique d’être ailleurs que chez soi. Le client recherche une atmosphère une ambiance du type « ailleurs que chez soi. L’hôtel […]
Entretien avec Réda Amalou Quand l’architecture devient le premier geste d’hospitalité Dans l’hôtellerie de luxe, l’expérience client ne commence pas à la réception. Elle débute bien en amont, dès la conception du lieu. L’architecture, les volumes, les matériaux et la relation au paysage participent à créer ce que l’on pourrait appeler une première émotion — […]
Le bar « Les Heures » C’est toujours intéressant d’aller visiter des hôtels quelques mois après leur ouverture pour tester leur offre de service. Les premières semaines d’une ouverture ne correspondent pas au meilleur moment. Il y a beaucoup de curieux qui viennent voir et les équipes de l’hôtel sont à peine formées et ne connaissent pas […]
L’art de recevoir et le vin Philippe Faure-Brac, sommelier Je vous présente ci-dessous une belle rencontre avec Philippe Faure-Brac en 2014, l’un des meilleurs sommeliers du Monde. Originaire de Marseille, il découvre sa passion pour le vin au cours de ses études de cuisinier. Après quelques expériences dans des restaurants parisiens, il ouvre en 1984 […]
Spécificité d’un palace Chaque Palace doit proposer des concepts innovants et différenciant. Ce qui est positif, car les Palaces se situant au sein d’une même ville doivent pouvoir bénéficier d’une identité forte afin d’être différent et apporter ainsi une expérience exclusive. La restauration est l’un des services les plus importants d’un Palace. Il est important […]
Dans l’hôtellerie de luxe, chaque détail contribue à construire une expérience client mémorable. Le design hôtelier, loin d’être uniquement esthétique, devient un levier stratégique pour créer de l’émotion, affirmer une identité et renforcer la relation avec les clients. À travers l’exemple du Royal Monceau, palace parisien emblématique, cet article décrypte comment une œuvre artistique peut […]
Les Hôtels Park Hyatt Park Hyatt offre une expérience inégalée de l’élégance et du luxe contemporain. Les clients les plus éminents de Park Hyatt reçoivent un service personnel très attentionné, dans un cadre intime et raffiné. Situé dans la plupart des villes les plus importantes au monde et dans des destinations de choix, chaque Park […]
Carnet d’inspiration La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varie au gré de mes visites, de mes lectures et de mon humeur. Pour planifier votre séjour d’affaires, vous devez prévoir toute la logistique nécessaire surtout la salle de réunion dans laquelle aura lieu l’événement. Voici quelques images de salles de réunion d’ici et […]
Didier Le Calvez Monsieur Le Calvez, vous défendez les valeurs hôtelières en France, pensez-vous qu’il y ait un modèle de l’art de recevoir à la française ? Si oui, quels en sont les fondamentaux ? Je suis un fervent défenseur de l’art de vivre à la française. A tel point que mon objectif a toujours […]
DELPORTE Hospitality Conference à Maison & Objets Olivia Putman J’ai co-organisé en 2013 avec le Journal des Palaces une table ronde sur le thème « Les mutations des rénovations des hôtels haut de gamme et des hôtels de luxe ”. Olivia Putman, designer et directrice du Studio Putman et jean-Philippe Nuel designer et directeur de […]
J‘ai participé récemment à un workshop organisé par le réseau Design Hotels. J’ai trouvé de très belles adresses d’hôtel. Hôtels Design Voici quelques images d’hôtels d’ici et là qui vous inspireront peut-être pour l’organisation de vos prochains événements ou séjours dans des hôtels. Les enjeux des hôtels design Les hôtels design ne se contentent pas d’être esthétiques : ils […]
Pierre Bord à Le Negresco L’hôtel Le Negresco a fêté ses 100 ans le 8 janvier dernier. Il vient de rendre hommage au talent et au savoir-faire inestimable des corps de métiers qui ont œuvré à sublimer ce symbole de l’art de vivre à la française. Cuisiniers, ébénistes, tapissier ou encore marbrier lèveront le voile […]
Hôtel Lancaster L’hôtel Lancaster situé à Paris, est en pleine mutation. Pour compléter la rénovation des chambres et suites qui s’est achevée en février 2012, l’hôtel Lancaster vient d’offrir un nouveau visage à son restaurant gastronomique, La Table du Lancaster. Déclinée élégamment dans des tons taupe, or et sable, la décoration de La Table du […]
Carnet d’inspiration Voici quelques exemples de thèmes : les hôtels d’une ville, les hôtels design, des salles de réunions, les hôtels autour de l’art de recevoir à la française, etc… N’hésitez pas à me proposer des thèmes ou à m’envoyer des idées de lieux que vous avez visité. Hôtels insolites Dans chaque région de France, […]
Montagne et hôtel J’ai eu l’occasion de visiter l’hôtel Au coeur du village à la Clusaz il y a quelques mois. J’en profite donc pour présenter cet hôtel. Longtemps reconnu comme une destination familiale, la station de La Clusaz vient d’accueillir un hôtel 5 étoiles, le seul de la station, flambant neuf et récemment intégré […]
La gastronomie italienne à Paris J’ai visité en 2012 l’hôtel le Castille dans le but d’y organiser des séminaires ou comité de direction. J’ai eu le plaisir de déjeuner sur la terrasse de l’Assaggio. C’est un restaurant gastronomique italien où vous attend une expérience culinaire autour de parfums et de couleurs méditerranéennes. D’excellents vins italiens […]
Le fleuron de l’hôtellerie bordelaise J’ai eu le grand plaisir et privilège de séjourner au Grand Hôtel de Bordeaux (5 étoiles). Il se trouve sur la somptueuse place de la comédie dans le triangle d’or en plein cœur de la ville. Le bâtiment a été construit 1779 par Victor Louis dans un style néoclassique comprenant […]
La ville de Bilbao A l’initiative du pôle «tourisme d’affaires de Bilbao, j’ai visité récemment la ville de Bilbao pour y lancer une offre de séminaire. J’y suis allé pour y dénicher de belles adresses ou devrais-je dire de belles inspirations. Tout d’abord, laissez-moi vous présenter Bilbao : Bilbao est l’exemple d’une ville qui a su […]
J’ai découvert le Ritz-Carlton et le JW Marriot où j’ai dormi à Pékin. Ces deux hôtels sont côte à côte dans le district commercial très prospère de Chaoyang. C’est l’endroit idéal, que vous soyez en voyage d’affaires ou de loisirs. Le Ritz Carlton est un hôtel de luxe traditionnel et international où l’on trouve 305 […]
