Étiquette : hotels 5 étoiles

hôtel et neige

L’origine du nom d'un hôtel

Une histoire de nom Chaque hôtel a son histoire qui évolue au fil de ses rénovations. Quand des investisseurs construisent un nouvel hôtel, il est nécessaire de bâtir une histoire qui va apporter du sens et de l’authenticité à l’hôtel. Cette histoire se déclinera dans chacune des parties de l’hôtel et transportera le client dans […]

façades

Façades d'hôtels

L’art de se différencier dans l’hôtellerie La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varient au gré de mes visites, de mes lectures et de mon humeur. La localisation est l’un des critères essentiels pour identifier le caractère luxe d’un hôtel. La première impression dans un séjour d’hôtel est toujours importante. La première chose […]

Carnet d’inspiration : l'univers des spas

Le Carnet d’inspiration : Il vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varient au gré de mes visites, de mes lectures et de mon humeur. Alors voici quelques images illustrant l’univers des spas qui vous inspireront. Les spas sont arrivés relativement récemment dans l’hôtellerie de luxe. Ces 15 dernières années ont vu une montée […]

métiers de l'hôtellerie

Métiers de l'hôtellerie : Carnet d’inspiration

Les métiers de l’hôtellerie La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varie au gré de mes visites, de mes lectures et de mon humeur. Aujourd’hui, je souhaite mettre en avant les artisans de vos séjours au travers des métiers de l’hôtellerie. Ceux que vous voyez ou ne voyez pas et qui sont à […]

Michelin et étoilé

Restauration et l’hôtellerie de luxe : Le temps raccourci

Le temps raccourci Lors du dernier salon SuccessFood, 3 enjeux de la restauration ont été mis en avant pour les professionnels de ce marché. Etudions celui du temps raccourci. Ce n’est pas vraiment une nouveauté, nous courrons en permanence après le temps et à tous les niveaux. Les hôtels 5 étoiles et Palaces doivent proposer […]

hôtels éphémères

Les hôtels éphémères : De Londres à Singapour

Les hôtels éphémères Il y a régulièrement des hôtels éphémères qui se placent à tel ou tel endroit du monde dans des lieux inédits. Le mot hôtel est un peu galvaudé car il s’agit surtout d’une chambre avec quelques services. Néanmoins, cela reste bien souvent une expérience unique pour les amateurs. De là à dire […]

Guide Michelin 2015

Le Guide Michelin percute l’hôtellerie de luxe

Michelin à l’hôtel Le nouveau Guide Michelin 2015 est sorti le 6 février et il a fait couler beaucoup d’encre dans l’hôtellerie de luxe. La remise des étoiles Michelin, est la seule récompense ou « punition » en son absence qui dispose d’une reconnaissance internationale. Certains hôtels se targuent régulièrement de tel ou tel prix, […]

Repositionner un hôtel avec l'équipe de l'Odeon

Repositionner un hôtel

Repositionner un hôtel, un véritable challenge Repositionner un hôtel est un véritable challenge pour une structure hôtelière. Ce n’est pas seulement le projet de la direction, ou en tout cas, cela ne doit pas être le cas. Pour moi, c’est l’échec assuré. Un repositionnement doit rassembler et fédérer toutes les équipes de l’hôtel. Ce n’est pas […]

Jean-Philippe Nuel

Rencontre avec Jean-Philippe Nuel

Jean-Philippe Nuel J’ai co-organisé avec le Journal des Palaces une table ronde sur le thème « Les mutations des rénovations des hôtels haut de gamme et des hôtels de luxe ”. Jean-Philippe Nuel designer et directeur de l’agence Nuel architecture & décoration d’intérieur, Olivia Putman, designer et directrice du Studio Putman, et Max Flageollet, Directeur de ligne […]

L'hôtellerie 4 et 5 étoiles à Pékin ….

Séjour à Pékin J’ai participé à Pékin au salon China Incentive, Business Travel & Meetings Exhibition (CIBTM) en qualité d’Hosted Buyer. Nous étions 3 français. Il y avait 400 exposants originaires d’Asie principalement. J’ai ainsi pu établir de nombreux contacts avec l’Asie et le Pacifique tant au niveau hôtelier qu’avec des agences réceptives. J’ai visité […]

Le Mandarin Oriental ouvre ses portes …

Mandarin Oriental Le Mandarin Oriental de Paris ouvre ses portes le 28 Juin 2011 ! Un nouvel hôtel 5 étoiles qui cherchera sans aucun doute la classification Palace. Cet hôtel se définit comme un « Palace contemporain de huit étages, situé dans un bâtiment historique classé des années 30 et doté d’une grande cour intérieure paysagée. […]