Haute Literie : DUMAS Paris, l'excellence à la française
La Haute Literie est un point clef dans la réussite d’une expérience client d’un hôtel. Elle est encore bien souvent mal traitée dans les hôtels haut de gamme et luxe alors que les investisseurs devraient en faire l’élément principal de leur fonds de commerce.
Etre ou ne pas être Palace …
Pour la première fois en France, la distinction « palace », qui est une marque « d’excellence à la française », a été créée par arrêté du 8 novembre 2010, C’est donc l’Etat Français qui a créé cette distinction pour reconnaitre des hôtels 5 étoiles présentant des caractéristiques exceptionnelles liées à leur emplacement géographique, leur […]
Le Ritz Paris, tout restaurer sans rien changer
Le Ritz Paris, tout restaurer sans rien changer Un hôtel doit pouvoir certes garder son identité mais en pouvant se permettre de réinterpréter son offre de produits et de services. Il doit pouvoir évoluer avec son temps et surtout avec les années futures car l’investissement est tel que le propriétaire n’apportera probablement pas d’autres investissements […]
Diriger un Palace
Management et hôtel Les collaborateurs, le cœur de l’expérience d’un Palace J’ai rencontré François Delahaye, directeur général de la Dorchester Collection. Chef d’Orchestre de l’excellence, il gère les hôtels de la Collection : le Plaza Athénée, le Meurice à Paris, The Dorchester à Londres, The Beverly Hills Hotel et l’Hotel Bel-Air à Los Angeles, l’Hôtel […]
Stacey Shoemaker Rauen sur l'Art de Recevoir à l'anglaise
L’art de recevoir à l’anglaise selon Stacey Shoemaker Rauen, Rédactrice en Chef du magazine Hospitality Design, interviewée par Delporte Hospitality à l’occasion du “Sleep The Hotel Design Event” Article préparé avec l’aimable participation de Essi AMEYI. Quelle est votre définition de l’art de recevoir à l’anglaise ? L’art de recevoir à l’anglaise c’est naturellement sa […]
Banyan Tree Shanghai on the Bund
Lors de mon dernier séjour à Shanghai dans le cadre du salon ILTM (International Luxury Travel Market), j’ai souhaité séjourner au Banyan Tree hôtel afin de découvrir ce premier hôtel de la marque en ville. Situé au cœur de la ville, sur le célèbre boulevard historique Le Bund, l’hôtel Banyan Tree Shanghai on the Bund […]
L’hôtel Mandarin Oriental, Shanghai
L’hôtel Mandarin Oriental Shanghai, situé au cœur de la ville et plus particulièrement du quartier d’affaires, figure parmi les plus beaux établissements de Shanghai. Cet imposant hôtel 5 étoiles dispose de 318 chambres et 44 suites, le tout dans un cadre contemporain unique, avec vue panoramique sur le fleuve principal de la ville. L’histoire de […]
EQUIPHOTEL : L’AVENIR DE LA RESTAURATION
J’ai eu le plaisir d’animer en 2018 une conférence au salon Batimat avec les architectes qui réalisent le studio du salon EQUIPHOTEL. Le Studio est un hôtel vitrine où vous retrouvez les tendances du moment au sein du salon EQUIPHOTEL. Nous avons longuement échangé sur les différentes tendances sur les concepts de restaurant et de […]
L’hôtel Park Hyatt, Shanghai
Situé au cœur du nouveau quartier d’affaires de Shanghai, l’hôtel Park Hyatt Shanghai figure parmi les hôtels les plus hauts au monde et offre ainsi une vue imprenable sur la ville. Cet hôtel 5 étoiles est implanté au 79ème étage du Centre financier mondial de Shanghai et dispose de 174 chambres et suites luxueuses dans […]
L’hôtel Four Seasons, Shanghai
Shanghai est la plus grande ville de Chine et l’une des plus peuplées au monde. Traversée par le fleuve Huangpu, la ville se décompose en deux zones majeures : Puxi et Pudong, qui signifient respectivement « à l’ouest du Huangpu » et « à l’est du Huanpu ». La ville de Shanghai est pleine de contrastes, les gratte ciels de […]
Hôtel Stock
Hôtel 5* Stock, l’hospitalité autrichienne par excellence Situé au cœur du Tyrol en Autriche, l’hôtel 5 étoiles Stock est le resort familial par excellence. A l’image de sa région, l’hôtel sait allier l’authenticité et une hospitalité hors pair pour offrir aux familles une expérience incomparable. Centré autour du sport, du bien-être et des enfants, l’hôtel […]
L’hôtel Ritz Carlton Shanghai et son offre unique dédiée aux familles
Dans le cadre du dernier événement de l’ILTM à Shanghai, j’ai pu découvrir et séjourner à l’hôtel Ritz Carlton Pudon, c’est l’un des plus beaux hôtels de la ville. Inauguré en 2010 lors de l’Exposition Universelle de Shanghai, l’hôtel Ritz Carlton Shanghai dispose d’une situation idéale au cœur de la ville, offrant ainsi un panorama […]
EQUIPHOTEL : les "lieux de vie" d’un hôtel
EQUIPHOTEL était présent au salon BATIMAT dans le cadre d’une conférence que j’ai eu le plaisir d’animer avec les architectes du studio EQUIPHOTEL. Le Studio est un hôtel vitrine où vous retrouvez les tendances du moment au sein du salon EQUIPHOTEL. Nous avons longuement échangé sur les lieux de vie avec Julie Gauthron, architecte, et […]
Le Beau-Rivage Palace à Lausanne, un hôtel historique
Au cœur de Lausanne, le Beau-Rivage Palace offre un panorama unique sur le lac Léman et les Alpes qui le surplombent. Figurant parmi les meilleurs hôtels d’Europe, cet hôtel 5 étoiles dispose de 168 chambres, 34 suites et junior suites. S’ajoutent quatre restaurants, dont le célèbre restaurant étoilé de la chef Anne-Sophie Pic et un […]
EQUIPHOTEL : Tendances à venir autour de la chambre d'hôtel
Echange et analyse des différentes tendances et du futur de l’industrie hôtelière J’ai eu le plaisir d’animer une conférence au salon Batimat avec les architectes qui réalisent le studio du salon EQUIPHOTEL. Le Studio est un hôtel vitrine où vous retrouvez les tendances du moment au sein du salon EQUIPHOTEL. Les interventions des architectes sont […]
L’iconique hôtel King George à Athènes
Au cœur de la ville d’Athènes, l’hôtel King George offre une vue imprenable sur l’un des sites culturels les plus emblématiques de la ville : la colline mythique de l’Acropole. L’Acropole, site inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco, possède par ailleurs depuis 2009 un magnifique musée archéologique qui lui est dédié. Mais ce site ne représente […]
Rencontre avec Jérôme Tourbier, le fondateur des Sources de Caudalie
Jérôme Tourbier est le fondateur avec son épouse de l’hôtel Les Sources de Caudalie situé dans le vignoble bordelais, l’un des premiers établissements dédiés à l’art de vivre français et au bien-être et à l’oenotourisme. Ils ont également créé Les Etangs de Corot, un véritable havre de paix en région parisienne. Président de Small Luxury […]
L’Art de Recevoir à la Française, discussion avec Sophie de Menthon sur ce mythe qui attire encore
Sophie de Menthon, présidente du Mouvement ETHIC (Entreprises de taille humaine, indépendantes et de croissance) est une experte sur le sujet incontournable du « savoir-vivre » et du « savoir-être », notamment à travers la relation client comme abordée dans plusieurs de ses best-sellers. C’est donc avec naturel et passion qu’elle s’exprime sur l’art de recevoir à la Française. […]
Club des Directeurs de la Restauration et de l’Exploitation
Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France regroupe 130 Directeurs de la Restauration et de l’Hôtellerie 4 et 5* en France et Monaco. Rencontre avec Emmanuel Taillandier, président du Club des directeurs de la restauration et de l’exploitation (CDRE), sur la transmission de l’Art de Recevoir et ses évolutions Le Club des […]
Armani Hotel, Dubaï
Mes quelques mots pour Armani Hotel Dubaï ♦ Ma base line : « Un Palace Haute Couture » ♦ L’adresse : Burj Khalifa – Dubaï ♦ Nombre de chambres : 78 chambres et 144 résidences privées ♦ Nombre de suites : 82 ♦ Importance ba nombre de suite dans l’hôtel : 51% ♦ La particularité de l’hôtel : Le premier hôtel du créateur italien Armani ♦ Ce que vous […]
La Chambre d'hôtel du futur ….
ORIGINE : LA CHAMBRE ÉCONOME EN ÉNERGIES, BIO-SOURCÉE ET RESSOURÇANTE En association avec : LE PROJET L’ambition de ce projet a été de concevoir un prototype de chambre d’hôtel et de salle de bain tel qu’il pourrait être à l’horizon 2020, c’est-à-dire en intégrant les critères de développement durable et les innovations technologiques. L’enjeu est de […]
