L'eau, un nouveau service en chambre

L'hôtellerie de demain, un nouveau monde

Imaginer le monde de demain et notre façon d'y vivre sont deux éléments essentiels pour créer l'hôtellerie du futur. Forts de notre culture, de notre histoire, de nos expériences passées, il est assez simple de se projeter dans l'avenir. Lors de mes voyages et séjours dans de nombreux hôtels, j'analyse chaque séjour : ce que j'ai aimé, ce qui m'a dérangé, ce qui m'a déplu.

Au moment de penser à la chambre ORIGINE®, réalisée à l'occasion du salon EQUIPHOTEL avec le cabinet d'architecture AW2, j'ai pensé avant tout à l'expérience client et au bon sens. Aujourd'hui, je vais vous présenter un exemple.

L'eau est vitale pour l'homme, et pourtant…

Il est nécessaire de boire entre un et deux litres d'eau par jour. C'est une question vitale pour la santé et le bien-être. Notre corps en a besoin. Pourtant, quand vous séjournez à l'hôtel, il n'est pas évident de trouver l'équivalent de 2 à 3 litres d'eau dans votre minibar. Au mieux, vous trouverez deux bouteilles d'eau de 25 à 33 cl. Quand vous voyagez dans le monde, vous savez que l'eau est un enjeu, et qu'il est important de proposer une eau de qualité, bonne au goût, qui rassure le consommateur.

Il y a aussi une dimension écologique, avec l'utilisation de milliers de bouteilles d'eau en plastique qui ont longtemps voyagé. L'empreinte carbone prend alors tout son poids.

C'est pour cela que, dans la chambre d'hôtel du futur, j'ai imaginé tout simplement la possibilité d'avoir un accès libre à une eau purifiée, tempérée ou fraîche, plate ou pétillante. Ainsi, le client n'est pas limité dans sa consommation et ne dépend de personne pour se faire réapprovisionner en cas de besoin.

Pour cela, j'ai proposé à la société Castalie d'être partenaire de la chambre ORIGINE®, car je pense que les prochaines années verront ce service se mettre en place progressivement dans les chambres d'hôtel 5 puis 4 étoiles, dans un premier temps.

Thibault Lamarque, fondateur de la société Castalie, a accepté notre partenariat et nous explique sa participation à cette vision de la chambre d'hôtel du futur, la chambre ORIGINE® : « Nous avons surtout été attirés par votre engagement et l'approche innovante du concept de la chambre Origine®, qui colle à nos valeurs, ancrées dans le développement durable. Il est (trop) rare, pour l'instant, de voir les hôtels prendre en compte les besoins écologiques, tout en offrant une solution de bien-être. »

Les bouteilles en plastique, une aberration pour l'environnement

Nombreux sont les hôtels à promouvoir le développement durable, et pourtant nombreux sont ceux qui proposent des bouteilles d'eau en plastique. Elles représentent un coût énergétique important, depuis leur extraction jusqu'à la mise en bouteille, en passant par le transport pour les acheminer à l'hôtel (imaginez, quand vous voyez des bouteilles d'eau de marque française en Chine ou aux États-Unis). De plus, certains plastiques ne sont parfois pas recyclables.

Castalie propose d'utiliser l'eau du robinet et de la filtrer. La filtration permet de retirer les éventuels polluants résiduels et rend l'eau plus neutre. Elle est 27 fois moins chargée en sodium, et son résidu à sec est 3,5 fois moins élevé que celui des eaux minérales. Ainsi, le client peut consommer ce dont il a envie, et de façon qualitative. Castalie fabrique également en France des bouteilles en verre, personnalisables aux couleurs de l'hôtel, et dont la durée de vie est illimitée.

Le client peut l'utiliser comme il le souhaite pendant son séjour et la remplir quand il en a besoin : c'est un nouveau compagnon qui crée du lien avec l'hôtel. Il peut par exemple la prendre avec lui quand il sort. Cette bouteille en verre, une fois nettoyée, peut être réutilisée chaque jour. C'est un véritable service de qualité, qui correspond à une attente des clients de l'hôtellerie. Quand vous passez toute une journée dans votre chambre, vous avez envie de boire de l'eau, et pas seulement les sodas ou les alcools proposés en chambre. L'eau est vitale pour l'homme, comme l'oxygène. Ce dernier est gratuit, alors pourquoi payer l'eau, qui est tout aussi importante, à moins que l'hôtellerie ne s'apprête à faire payer l'air que nous respirons 😉, mais je ne pense pas.

L'hôtellerie a vu s'installer les machines à café, les théières dans les chambres d'hôtel. Après quelques formations dédiées aux femmes de chambre, un peu de négociation, les hôteliers ont installé ces machines dans les chambres sans trop de difficultés. Alors, nous pouvons imaginer que l'eau microfiltrée se développera rapidement dans les chambres d'hôtel.