Shanghai est la plus grande ville de Chine et l’une des plus peuplées au monde. Traversée par le fleuve Huangpu, la ville se décompose en deux zones majeures : Puxi et Pudong, qui signifient respectivement « à l’ouest du Huangpu » et « à l’est du Huanpu ». La ville de Shanghai est pleine de contrastes, les gratte ciels de […]
Hôtel 5* Stock, l’hospitalité autrichienne par excellence Situé au cœur du Tyrol en Autriche, l’hôtel 5 étoiles Stock est le resort familial par excellence. A l’image de sa région, l’hôtel sait allier l’authenticité et une hospitalité hors pair pour offrir aux familles une expérience incomparable. Centré autour du sport, du bien-être et des enfants, l’hôtel […]
Dans le cadre du dernier événement de l’ILTM à Shanghai, j’ai pu découvrir et séjourner à l’hôtel Ritz Carlton Pudon, c’est l’un des plus beaux hôtels de la ville. Inauguré en 2010 lors de l’Exposition Universelle de Shanghai, l’hôtel Ritz Carlton Shanghai dispose d’une situation idéale au cœur de la ville, offrant ainsi un panorama […]
Le coworking, un lieu de vie à vivre dans l’hôtel La création de « lieux de vie » et d’espaces communs, notamment avec des espaces de co-working est le futur nécessaire de l’hôtellerie pour pouvoir concurrencer d’autres services de logement comme Airbnb. Puisque les différents espaces fusionnent leurs services et fonctions premières, la circulation à l’intérieur de […]
Au cœur de Lausanne, le Beau-Rivage Palace offre un panorama unique sur le lac Léman et les Alpes qui le surplombent. Figurant parmi les meilleurs hôtels d’Europe, cet hôtel 5 étoiles dispose de 168 chambres, 34 suites et junior suites. S’ajoutent quatre restaurants, dont le célèbre restaurant étoilé de la chef Anne-Sophie Pic et un […]
Echange et analyse des différentes tendances et du futur de l’industrie hôtelière J’ai eu le plaisir d’animer une conférence au salon Batimat avec les architectes qui réalisent le studio du salon EQUIPHOTEL. Le Studio est un hôtel vitrine où vous retrouvez les tendances du moment au sein du salon EQUIPHOTEL. Les interventions des architectes sont […]
Au cœur de la ville d’Athènes, l’hôtel King George offre une vue imprenable sur l’un des sites culturels les plus emblématiques de la ville : la colline mythique de l’Acropole. L’Acropole, site inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco, possède par ailleurs depuis 2009 un magnifique musée archéologique qui lui est dédié. Mais ce site ne représente […]
Jérôme Tourbier est le fondateur avec son épouse de l’hôtel Les Sources de Caudalie situé dans le vignoble bordelais, l’un des premiers établissements dédiés à l’art de vivre français et au bien-être et à l’oenotourisme. Il bouscule les codes du luxe et apporte un nouveau regard à l’hôtellerie de luxe qui doit probablement gêner les […]
Sophie de Menthon, présidente du Mouvement ETHIC (Entreprises de taille humaine, indépendantes et de croissance) est une experte sur le sujet incontournable du « savoir-vivre » et du « savoir-être », notamment à travers la relation client comme abordée dans plusieurs de ses best-sellers. C’est donc avec naturel et passion qu’elle s’exprime sur l’art de recevoir à la Française. […]
Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France regroupe 130 Directeurs de la Restauration et de l’Hôtellerie 4 et 5* en France et Monaco. Rencontre avec Emmanuel Taillandier, président du Club des directeurs de la restauration et de l’exploitation (CDRE), sur la transmission de l’Art de Recevoir et ses évolutions Le Club des […]
Mes quelques mots pour Armani Hotel Dubaï ♦ Ma base line : « Un Palace Haute Couture » ♦ L’adresse : Burj Khalifa – Dubaï ♦ Nombre de chambres : 78 chambres et 144 résidences privées ♦ Nombre de suites : 82 ♦ Importance ba nombre de suite dans l’hôtel : 51% ♦ La particularité de l’hôtel : Le premier hôtel du créateur italien Armani ♦ Ce que vous […]
ORIGINE : LA CHAMBRE ÉCONOME EN ÉNERGIES, BIO-SOURCÉE ET RESSOURÇANTE En association avec : LE PROJET L’ambition de ce projet a été de concevoir un prototype de chambre d’hôtel et de salle de bain tel qu’il pourrait être à l’horizon 2020, c’est-à-dire en intégrant les critères de développement durable et les innovations technologiques. Mais en réalité, […]
Une chambre d’hôtel doit répondre aux besoins vitaux de l’être humain ! « Les clients d’un hotel sont avant tout des femmes et des hommes qui vivent au rythme de la nature. c’est ainsi, et nous sommes tous egaux sur nos besoins vitaux. ainsi, l’hotel doit assurer ses clients de pouvoir assouvir ses besoins de manger, […]
Les hotels de luxe font face aux changements d’aujourd’hui Les mutations des Palaces J’ai rencontré François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée et directeur des opérations de Dorchester Collection. Découvrant la restauration à l’âge de treize ans en tant qu’aide cuisinier à Lille, il devient valet de pied pour le Duc de Westminster à dix-neuf ans […]
Mes quelques mots pour Park Hyatt Pékin ♦ Ma base line : « Une lanterne éclairante de l’hôtellerie chinoise »♦ L’adresse : 2 Jianguomenwai Street, Chaoyang District Beijing, China, 100022♦ Nombre de chambres : 246 chambres♦ Nombre de suites : 25♦ Importance ba nombre de suite dans l’hôtel : 10,2%♦ La particularité de l’hôtel : L’hôtel se situe dans la plus haute tour d’un complexe de plusieurs immeubles, Beijing Yintai Centre.♦ Ce que vous ne verrez […]
Mes quelques mots pour Le Mandarin Oriental ♦ Ma base line : « La rénovation attendue » ♦ L’adresse : Knightsbridge, en face de Hyde Park ♦ Nombre de chambres : 169 ♦ Nombre de suites : 25 ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 15 % ♦ La particularité de l’hôtel : Ses restaurants sont prisés […]
Mes quelques mots pour The Ritz London ♦ Ma base line : « Un moment chargé d’histoire »♦ L’adresse : Sur Picadilly, à deux pas de Green Park♦ Nombre de chambres : 135 chambres♦ Nombre de suites : 24 suites♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 18%♦ La particularité de l’hôtel : Un hôtel emblématique considérés comme l’un des plus beaux du monde.♦ Ce que vous […]
J’ai rencontré en 2017 Monsieur Simon SPILLER, Hotel Manager au Brenners Park-Hotel & Spa de Baden-Baden. Après l’école hôtelière de Lausanne et un MBA à HEC Lausanne Monsieur Spiller s’est formé dans le monde de l’hôtellerie de luxe en découvrant des lieux comme Le Caire, Bali ou encore Dubaï à travers des marques comme Raffles […]
L’art de se différencier dans l’hôtellerie La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varient au gré de mes visites, de mes lectures et de mon humeur. La localisation est l’un des critères essentiels pour identifier le caractère luxe d’un hôtel. La première impression dans un séjour d’hôtel est toujours importante. La première chose […]
Se différencier parmi les hôtels 5 étoiles : être Palace ou le devenir ? Quel avenir pour la classification Palace ? En 2017, nous avons aujourd’hui 23 Palaces en France et tout laisse à penser que la liste va continuer de grossir. Il y a d’un côté les Palaces qui ont marqué notre histoire avec un service extraordinaire […]
César Ritz, l’art d’innover et de créer l’exclusivité César Ritz disait « je rêve d’une maison à laquelle je serais fier d’attacher mon nom ». Que dirait-il aujourd’hui de la nouvelle rénovation de l’hôtel qu’il a fondé ? Cet homme qui a tant innové dans l’hôtellerie de luxe et qui a codé l’univers des Palaces. C’est le premier […]
