Banyan Tree Hotel
L’art de recevoir chez Banyan Tree J’ai rencontré Ludovic Gallerne, quand il était Area Director of Sales and Marketing au sein de la Marque Banyan Tree. Nous avons longuement échangé sur la marque, ses valeurs, et ses hôtels. Ce groupe asiatique a été fondé par Monsieur Ho Kwon Ping en Thaïlande. Il y a une […]
Tendances hôtellerie 2017
Laurent Delporte, dénicheur de tendances Chaque année annonce une nouvelle période, de nouveaux projets car nous sommes tous conditionnés au rythme des entreprises qui ont préparé leur budget pour l’année à venir par rapport à des projets et aux différents événements de l’année. Chacune d’entre-elles entreprennent en fonction de leur actualité, de leurs clients et […]
Rencontre avec Frank Marrenbach, CEO Oetker Collection
A la découverte de l’Oetker Collection J’ai eu le plaisir de me rendre dans cette merveilleuse et mythique ville de Baden-Baden en Allemagne. Cette ville est riche d’histoire, de tradition, de nature. C’est un lieu de villégiature et une station thermale en pleine forêt Noire. Baden signifie les bains en référence aux thermes Romains qui […]
Nouvelles tendances et ultra-riches
Traveller made : Rencontre avec Quentin Desurmont J’ai participé à la convention de Traveller Made à Montreux sur le thème de l’essence du voyage de luxe. C’était une opportunité de découvrir les chiffres et les tendances de ce marché pour les années à venir. J’ai eu le plaisir de découvrir cette nouvelle organisation créé par […]
Plus près des étoiles Michelin
Hôtel et Montagne : Gastronomie en haute Altitude L’Art de recevoir autour des herbes sauvages dans la cuisine du chef étoilé de l’hôtel Alta Peyra L’hôtel Alpa Peyra se situe dans le village de Saint-Véran au cœur des Hautes-Alpes. C’est un village authentique où vous remontez le temps en permanence en découvrant ses maisons, ses granges, […]
Le Spa et l’hôtellerie de luxe
Le développement du spa dans le secteur de l’hôtellerie de luxe … Il y a eu plusieurs phases de développement dans l’hôtellerie de luxe. Après avoir remis l’accent sur la gastronomie en recrutant de grands chefs renommés dans leurs hôtels, les hôtels de luxe ont mis l’effort sur les spas à partir des années 2000 […]
« L’art de recevoir à la française » dans les Spa d’hôtel
Existe-t-il une légitimité et une vision Française du spa ? Il est légitime de se poser la question. La France a tant de talents et de créateurs. Alors oui la France est légitime pour créer sa propre vision du spa même si elle n’est pas à l’origine de ce concept. La France a la capacité de […]
L'art de manager à l'hôtel
Hotel Manager : Ô Services, l’art de Manager Rencontre avec Laurent Cartier Dans le cadre de notre partenariat avec l’association Ô’Services, j’ai plaisirs à promouvoir les objectifs de cette belle association et les métiers de services. Elle rend toutes ses lettres de noblesse aux métiers du service autour de la restauration. Redécouvrez la présentation de […]
Bien-être : Faire la différence dans l’univers de l’hôtellerie
Le bien-être à l’hôtel J’ai été très sensible à l’esprit d’innovation et au travail réalisé par la famille Phélippeau avec l’ouverture en 2014 de l’hôtel « Château des Tourelles » et son centre de thalassothérapie. Elle a réinventé l’accueil et le suivi de ses clients tout au long de leurs soins. Les équipes sur place apportent une […]
Connaissez-vous la marque Andaz ?
Andaz, la marque Andaz représente un concept original de boutique-hôtels. L’atmosphère y est à la fois vive et décontractée. Chaque hôtel reflète la scène culturelle et l’esprit unique du quartier environnant. Outre le service amical et simple, les éléments à l’enseigne d’Andaz comprennent une arrivée personnalisée, des prestations gratuites dans chaque chambre, Studio Andaz, un espace […]
L’influence française dans l’art de recevoir britannique
Hotel : Rencontre avec Robert Nadler, CEO Nadler Hotels Je vous propose une rencontre fort intéressante avec un entrepreneur anglais élevé en France qui a créé un groupe hôtelier au Royaume-Uni après avoir travaillé dans le monde des affaires où il a eu maintes fois l’occasion de séjourner dans de nombreux hôtels. C’est ainsi, qu’il a conçu son groupe hôtelier […]
Egypte et art de recevoir
Ô Services, Laurent Cartier L’art de recevoir : L’accueil est un passage de l’autre côté du miroir. Ô service est l’association internationale présidée par Denis Courtiade qui a pour vocation de redonner du sens et de la valeur aux métiers de services. C’est très important de promouvoir ces métiers qui sont au cœur de l’expérience client. […]
Un nouveau regard sur l’hôtellerie
Entretien avec Philippe VAURS fondateur d’Elegancia Hotels Philippe est un alchimiste de l’hôtellerie. Il est l’un des influenceurs sur salon EQUIPHOTEL. Il investit dans des hôtels, qu’il transforme et même métamorphose grâce à des architectes qu’il sélectionne avec soin et originalité. Il a bouleversé une partie de l’hôtellerie parisienne en créant des boutiques hôtels (Seven, […]
Luxe à la française dans l’hôtellerie
Le luxe est devenu l’ADN de la France Qu’est-ce que le luxe à la française dans le secteur de l’hôtellerie très haut de gamme ? Existe-il une tradition hôtelière à la française ? Voici une question qui m’a été posée récemment et j’ai plaisir de partager avec vous ma réponse. C’est au XIXème siècle que […]
Le digital et l’hôtellerie
Le développement inévitable du digital dans l’hôtellerie Le digital et l’internet, depuis leur arrivé transforment notre mode de vie et notre façon de consommer comme à chaque apparition d’un tel progrès. C’est ainsi, et c’est inévitable. L’hôtellerie de luxe ne peut pas fermer les yeux sur le digital et l’importance du smartphone dans la vie […]
L’Art de recevoir au Grand Hôtel du Palais Royal by Léna Le Goff
Au Grand Hôtel du Palais Royal avec Lena Le Goff Je me suis rendu au Grand Hôtel du Palais Royal (en 2016) situé entre le Louvres et l’Opéra. Paré du chic parisien où luxe et modernité se côtoient intimement, les coutumes de cet établissement s’inscrivent dans la tradition de l’art de recevoir à la française. Léna […]
L’art de recevoir chez Nadler hôtel
Rencontre en 2016 avec Robert Nadler, CEO Nadler Hotels Robert Nadler, CEO de NADLER HOTEL a fondé ses hôtels en partant de sa propre expérience de client d’hôtel. J’ai rencontré Robert à quelques jours de l’ouverture de l’un de ses derniers hôtels. C’est un moment très spécial et très intense pour le propriétaire. J’ai eu […]
Entretien avec Monsieur Zuber, One and Only
L’art de sublimer l’hôtellerie de luxe J’ai eu la chance de découvrir plusieurs hôtels One and Only et tout particulièrement les deux hôtels de Dubai et celui de l’Ile Maurice. Le One and Only Dubai Palm est somptueux, un havre de paix entre la Palm et le Dubai Harbour. Cet entretien avec Monsieur Philippe Zuber, […]
Ô Service Sebastien Noyelle
L’art de recevoir à la française aux influences internationales Sebastien Noyelle, le directeur de restauration du restaurant Joël Robuchon et de l’Atelier de Joël Robuchon à Singapour. Il est membre de l’association Ô’Service qui promeut dans le monde entier les métiers du service. Son père était chef de cuisine et l’a emmené dans ses pas. […]
Voyage et art de recevoir : Jet Tours
Voyage et sélection d’hôtel Entretien avec Margaux Pellegrino, chef de marché océan indien et responsable de notre offre « signature collection exception » Jet Tours. J’ai eu le plaisir de participer à un voyage de presse organisé par Jet Tours en Ecosse. J’ai ainsi pu découvrir toutes les phases de préparation du voyage et de […]
LE MÉTIER DE GOUVERNANTE
Un rencontre avec Nicole Spitz J’ai eu un échange fascinant autour du métier de gouvernante avec Nicole Spitz, ancienne Directrice Générale du Négresco à Nice. En 1977, elle a créé l’Association des Gouvernantes Générales de l’hôtellerie sur la Côte d’Azur qui s’est ensuite étendue sur tout le territoire. En 2008, elle a consacré son amour […]
