L’hospitalité généreuse à l’épreuve de l’excellence Le mot “Palace” fait partie de ces termes rares qui dépassent la simple classification hôtelière. Il évoque immédiatement une promesse : celle d’un lieu hors norme, d’un service d’exception et d’une expérience mémorable. Pourtant, derrière cette appellation, se cache une réalité plus complexe, structurée par une décision politique récente […]
Jérôme Tourbier est le fondateur avec son épouse de l’hôtel Les Sources de Caudalie situé dans le vignoble bordelais, l’un des premiers établissements dédiés à l’art de vivre français et au bien-être et à l’oenotourisme. Il bouscule les codes du luxe et apporte un nouveau regard à l’hôtellerie de luxe qui doit probablement gêner les […]
Sophie de Menthon, présidente du Mouvement ETHIC (Entreprises de taille humaine, indépendantes et de croissance) est une experte sur le sujet incontournable du « savoir-vivre » et du « savoir-être », notamment à travers la relation client comme abordée dans plusieurs de ses best-sellers. C’est donc avec naturel et passion qu’elle s’exprime sur l’art de recevoir à la Française. […]
ORIGINE : LA CHAMBRE ÉCONOME EN ÉNERGIES, BIO-SOURCÉE ET RESSOURÇANTE En association avec : LE PROJET L’ambition de ce projet a été de concevoir un prototype de chambre d’hôtel et de salle de bain tel qu’il pourrait être à l’horizon 2020, c’est-à-dire en intégrant les critères de développement durable et les innovations technologiques. Mais en réalité, […]
Une chambre d’hôtel doit répondre aux besoins vitaux de l’être humain ! « Les clients d’un hotel sont avant tout des femmes et des hommes qui vivent au rythme de la nature. c’est ainsi, et nous sommes tous egaux sur nos besoins vitaux. ainsi, l’hotel doit assurer ses clients de pouvoir assouvir ses besoins de manger, […]
Se différencier parmi les hôtels 5 étoiles : être Palace ou le devenir ? Quel avenir pour la classification Palace ? En 2017, nous avons aujourd’hui 23 Palaces en France et tout laisse à penser que la liste va continuer de grossir. Il y a d’un côté les Palaces qui ont marqué notre histoire avec un service extraordinaire […]
L’hôtellerie de Demain, un nouveau monde Imaginer le monde demain et notre façon de vivre sont deux éléments essentiels pour créer l’hôtellerie du futur. Fort de notre culture, de notre histoire, de nos expériences passées, il est assez simple de se projeter dans le futur. Lors de mes voyages et séjours dans de nombreux hôtels, […]
Les Politiques et l’hôtellerie de luxe Les enjeux de l’hôtellerie de luxe et des Palaces J’ai rencontré François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée et directeur des opérations de Dorchester Collection (France). Il est un élément clef de l’hôtellerie de luxe en France (et même au-delà). Il a participé à la nouvelle classification des hôtels […]
Clarance hôtel & l’Art de recevoir à Lille Le Clarance hôtel est un boutique hôtel à Lille mêlant l’art contemporain et la tradition des grandes familles bourgeoises situé dans le vieux Lille. Aurélie Vermesse a créé cet hôtel et en a défini l’histoire et son art de recevoir. L’art est très présent dans tout l’hôtel. […]
L’art de recevoir chez Banyan Tree : quand l’hôtellerie de luxe réinvente l’hospitalité durable Dans l’univers de l’hôtellerie de luxe, certaines marques ne se contentent pas d’ouvrir des hôtels dans des destinations prestigieuses. Elles construisent une vision de l’hospitalité. Banyan Tree Holdings fait partie de ces groupes capables de transformer un séjour en expérience émotionnelle […]
Laurent Delporte, dénicheur de tendances Chaque année annonce une nouvelle période, de nouveaux projets car nous sommes tous conditionnés au rythme des entreprises qui ont préparé leur budget pour l’année à venir par rapport à des projets et aux différents événements de l’année. Chacune d’entre-elles entreprennent en fonction de leur actualité, de leurs clients et […]
Entretien avec Philippe VAURS fondateur d’Elegancia Hotels Philippe est un alchimiste de l’hôtellerie. Il est l’un des influenceurs sur salon EQUIPHOTEL. Il investit dans des hôtels, qu’il transforme et même métamorphose grâce à des architectes qu’il sélectionne avec soin et originalité. Il a bouleversé une partie de l’hôtellerie parisienne en créant des boutiques hôtels (Seven, […]
L’art de sublimer l’hôtellerie de luxe J’ai eu la chance de découvrir plusieurs hôtels One and Only et tout particulièrement les deux hôtels de Dubai et celui de l’Ile Maurice. Le One and Only Dubai Palm est somptueux, un havre de paix entre la Palm et le Dubai Harbour. Cet entretien avec Monsieur Philippe Zuber, […]
The Peninsula : quand les 60 premières secondes définissent l’expérience client Dans l’hôtellerie de luxe, tout commence bien avant l’entrée dans la chambre. L’expérience se joue dès les premiers instants, parfois même avant l’arrivée à l’hôtel. Ce moment de rencontre entre une marque et un client est souvent sous-estimé, alors qu’il constitue l’un des leviers […]
Phillippe Gombert, Relais et Châteaux Philippe Gombert, Président de Relais et Châteaux témoigne sur l’ambition de la marque qu’il préside. Je vous invite à redécouvrir sa derrière interview sur mon blog en cliquant ici Relais et Châteaux a toujours été, pour moi, synonyme de Passion. Une des forces de Relais et Châteaux consiste à faire […]
Le parcours de Mossadeck Bally fondateur des hôtels Azalaï en Afrique Lors de ma participation au Forum Hostelya en 2016, j’ai rencontré Mossadeck Bally, le fondateur du Groupe Azalaï. C’est un entrepreneur ! Il a créé un groupe hôtelier en Afrique qui ne cesse de se développer. Le groupe Hôtelier respecte les standards internationaux de l’hôtellerie […]
La femme écoutée chez MGallery Pendant longtemps, les femmes étaient mal accueillies dans l’hôtellerie de luxe. Qui n’a pas connu sa compagne avec un peignoir dont les manches étaient bien trop grandes, des chaussons deux fois plus grands que ses pieds, des plats sur le menu du room service très gras et peu adaptés aux […]
Les clefs de succès d’un hôtel mythique J’ai visité l’hôtel le Saint Géran à L’ile Maurice. J’ai cherché à comprendre les clefs de succès de cet hôtel et découvrir le côté mythique de l’hôtel. Je vous laisse découvrir mes échanges avec Charles De Foucault, directeur général de l’hôtel One&Only Le Saint Géran. L’hôtel One&Only Le […]
Rencontre avec Olivier COHN, Directeur général de Best Western France J’ai rencontré en 2015 Olivier Cohn, directeur général de Best Western France et nous avons longuement évoqué ensemble le repositionnement de Best Western® et les chantiers à venir pour la marque. Olivier a rejoint Best Western en France en 2000 et, au fil des années, […]
La qualité de service, principale évolution pour le monde de l’hôtellerie Lors de ma rencontre avec Julie Grégoire, directrice générale Sofitel, Pullman et M Gallery France, nous avons échangé sur les questions du digital dans l’hôtellerie et sur l’évolution de l’hôtellerie des 10 prochaines années. Si nous nous projetons dans les 10-20 prochaines années, quelles […]
Les étapes de la construction de l’hôtel Mélia à La Défense J’ai récemment rencontré un investisseur qui souhaite acquérir un hôtel pour la première fois. Il me demande s’il est préférable de racheter un hôtel existant ou de construire un nouvel hôtel. Cela dépend de chaque situation bien évidemment. Autant, il est plus facile de […]
