Dans un monde en constante mutation, les projets hôteliers ne peuvent plus être pensés comme autrefois. Trop souvent, ils reposent sur une relation binaire : un investisseur d’un côté, un architecte de l’autre. Pourtant, la réussite d’un établissement – tant sur le plan économique qu’en matière d’expérience client – repose sur une dynamique plus complexe, plus riche, plus exigeante.
Chez DELPORTE HOSPITALITY, une approche collaborative, exigeante et stratégique est privilégiée, dans laquelle chaque acteur apporte une expertise complémentaire. L’architecture, l’exploitation et la stratégie ne peuvent plus être pensées séparément. Ce n’est qu’en réunissant ces trois visions que les projets prennent vie avec cohérence, ambition et pertinence à long terme.
Penser à trois ou plus : un triangle vertueux pour créer des lieux vivants
La réussite d’un projet hôtelier repose sur un équilibre subtil entre trois pôles essentiels : l’architecte, le propriétaire/investisseur, et un expert en hospitalité chargé d’apporter une vision opérationnelle, stratégique et centrée sur l’expérience client.
Ce tiers acteur, représenté par DELPORTE HOSPITALITY, joue plusieurs rôles clés :
- Challenger les choix architecturaux en intégrant les réalités du terrain,
- Traduire la stratégie d’entreprise en parcours clients concrets,
- Anticiper les problématiques de maintenance, d’organisation des équipes, de circulation, etc.,
- Servir de lien entre les intentions du porteur de projet et les décisions techniques.
Dans certaines équipes projet, un directeur d’hôtel ou un futur exploitant est également impliqué. Sa vision s’avère précieuse pour nourrir la réflexion, grâce à une connaissance fine des réalités opérationnelles, des attentes des clients et des exigences RH. Néanmoins, la vigilance reste de mise : un regard exclusivement ancré dans le quotidien peut restreindre la capacité de projection.
Par exemple, certains arbitrages peuvent écarter des niveaux de service ou des dispositifs innovants sous prétexte qu’ils seraient difficiles à recruter ou que les profils nécessaires n’existent pas aujourd’hui. Une telle posture bride l’ambition. Un hôtel se conçoit pour les 30 années à venir, non pour répondre aux seules contraintes du moment. Le monde du travail évolue, les technologies progressent, les attentes changent. Rester lucide, oui ; se limiter à court terme, non.
Créer le bon cadre : l’importance d’un cahier des charges bien construit
Avant de dessiner, il convient de penser. Avant de construire, il faut structurer. Trop souvent, les projets démarrent sur une ambition floue ou des idées générales, sans cadre précis. Dans ce contexte, les architectes avancent seuls, et les arbitrages se font trop tard, sous la pression du budget ou du planning.
Un jour, un architecte a dit avec sincérité : « Moi, ce qui compte, c’est de pouvoir dessiner seul. »
Mais justement, cela ne suffit plus, et c’est surtout ce qu’il ne faut pas faire. L’investisseur doit se montrer ferme devant une telle attitude d’un architecte même si sa réputation est très importante. Un projet d’hospitalité exige un cadre structurant. L’architecte ne peut créer dans le vide. Son talent se déploie pleinement dans un cadre clair, nourri par un cahier des charges co-construit avec le propriétaire, l’exploitant et un expert en hospitalité.
Ce document va bien au-delà d’une simple liste de prestations ou d’une enveloppe budgétaire. Il définit une vision stratégique :
- Quelle expérience client proposer ?
- Quelle cible accueillir ? Quelle identité exprimer ?
- Quel niveau de service atteindre ?
- Quelle organisation humaine et technique mettre en place ?
- Quels sont les moments clés du parcours client ? Quels irritants éviter ?
- Comment articuler design, efficacité opérationnelle et rentabilité ?
Un tel cadre n’enferme pas : il libère. Il permet à l’architecte de concevoir avec justesse, d’éviter les malentendus, les compromis hasardeux ou les renoncements de dernière minute.
Les détails qui changent tout : penser usage, entretien et cohérence
L’intelligence d’un lieu ne se mesure pas uniquement à sa beauté. Elle s’apprécie dans l’usage. Trop de projets brillent sur le papier, mais échouent une fois ouverts. La raison ? Des détails négligés. Une anticipation insuffisante de l’expérience réelle, vécue par les clients comme par les équipes.
Voici un exemple vécu, révélateur : Lors d’un projet de rénovation, un grand lavabo avait été prévu dans les toilettes d’un espace public. Sa taille permettait au savon, lorsqu’il tombait, de rester dans la vasque. L’eau le rinçait naturellement. Une serviette était positionnée juste à côté. Résultat : tout restait propre, fonctionnel, et cohérent.
En cours de chantier, pour des raisons budgétaires, ce lavabo a été remplacé par un modèle plus petit. Le savon tombe désormais à côté, l’eau éclabousse le sol, et la serviette a été déplacée. Conséquence : le sol est fréquemment mouillé, les clients se plaignent, le personnel d’entretien intervient plusieurs fois par jour. Cela ajoute un coût d’exploitation important qui pouvait être évité. Cette économie au budget de construction coutera beaucoup plus cher sur le PNL pendant de nombreuses années.
Cet exemple est loin d’être isolé. Ce sont ces détails qui conditionnent la fluidité du service, le confort du client, la sérénité des équipes. Chez DELPORTE HOSPITALITY, l’une des missions consiste justement à détecter ces risques dès la conception, afin de garantir une cohérence d’ensemble.
DELPORTE HOSPITALITY, partenaire de vos projets sur le long terme
Créer un hôtel, c’est bâtir un lieu de vie pensé pour durer. C’est concevoir une expérience qui reste pertinente, fluide, désirable et rentable dans le temps. Cela suppose de réunir les meilleures compétences et de les faire dialoguer intelligemment, dès les premières phases.
DELPORTE HOSPITALITY apporte cette expertise transversale :
- Structuration de la réflexion,
- Formulation des bonnes questions,
- Traduction des ambitions stratégiques en choix opérationnels,
- Création de ponts entre architectes, investisseurs et futurs exploitants.
Cette approche s’appuie sur des années d’analyse de projets, des centaines d’audits, et une compréhension fine des attentes – à la fois des clients et des professionnels. Ce regard indépendant, rigoureux et engagé permet d’éviter les erreurs coûteuses, de renforcer la cohérence, et de révéler le plein potentiel de chaque projet.
Un projet de rénovation ou de construction se prépare avec exigence. L’hospitalité ne peut y être un simple supplément d’âme. Elle doit en être le fil conducteur.
Penser seul ne suffit pas. Penser à trois devient essentiel.
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