Par Laurent Delporte – Fondateur de Delporte Hospitality
« Ne pas vouloir subir mon quotidien ne fait pas de moi une fainéante. » Cette phrase, prononcée par Camille, 24 ans, dans un reportage de France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur, résonne profondément dans le monde professionnel. Elle exprime avec clarté ce que ressent toute une génération : une volonté forte de reprendre la main sur son temps, de trouver du sens dans le travail, et de ne pas se fondre dans des modèles imposés.
Dans les métiers de l’hospitalité – hôtellerie, restauration, accueil – cette transformation des mentalités est particulièrement visible. Elle bouscule des codes profondément ancrés, interroge des pratiques managériales anciennes, et appelle à une refonte globale de la culture d’entreprise.
Chez DELPORTE HOSPITALITY, nous observons ces évolutions au quotidien. Nos missions de conseil, de formation et de coaching nous amènent à accompagner des établissements qui souhaitent comprendre et intégrer les aspirations des jeunes générations dans leur stratégie. Cette évolution n’est pas une crise. C’est une chance de réinventer l’hospitalité pour qu’elle soit plus humaine, plus vivante, plus alignée avec les enjeux d’aujourd’hui.
L’héritage d’un modèle exigeant
L’hospitalité a longtemps reposé sur une culture de l’engagement total et d’un schéma traditionnel. Le savoir-faire se transmets de génération en génération sans être mis en cause. Horaires décalés, disponibilité sans limite, dévouement au client jusqu’à l’effacement de soi… Ce modèle, construit sur la passion du service et l’excellence, a façonné l’image du métier. Il a permis de transmettre un savoir-faire unique, une rigueur précieuse, et une exigence qui reste une fierté dans la profession.
Mais il montre aujourd’hui ses limites. De nombreux jeunes n’aspirent plus à se fondre dans une logique de sacrifice. Ils recherchent un équilibre de vie, une liberté d’action, une reconnaissance qui ne soit pas uniquement financière, mais aussi humaine et symbolique.
Le besoin de sens et de cohérence
Les jeunes générations ne rejettent pas l’idée de travailler dur. Elles veulent comprendre pourquoi ? Pour qui ? Dans quel but ? Ils veulent pouvoir s’exprimer, être écoutés, contribuer à un projet qui a du sens. Ils refusent de « faire semblant » ou de jouer un rôle dans un système qui ne les respecte pas.
Dans le secteur de l’hospitalité, cela se traduit par des refus de postes aux horaires trop rigides, par une baisse d’attractivité des formations, par un fort turn-over, et parfois par un désengagement silencieux. Il devient impératif d’écouter ces signaux. De créer des environnements professionnels où les valeurs affichées ne sont pas en contradiction avec les pratiques vécues.
L’hospitalité généreuse : une clé pour réenchanter le secteur
Chez DELPORTE HOSPITALITY, nous défendons depuis plusieurs années la notion d’hospitalité généreuse. C’est une vision qui va au-delà du simple accueil : elle consiste à donner de soi, sincèrement, pour faire vivre à l’autre une expérience marquante, humaine, fluide et attentionnée.
Cette hospitalité généreuse est une force extraordinaire. Elle permet de créer des relations authentiques avec les clients, de construire une image de marque forte, et de faire rayonner l’établissement par la qualité de ses équipes. Elle valorise l’intelligence émotionnelle, le sens du détail, la capacité d’écoute. Elle donne du sens au travail de ceux qui la pratiquent.
Mais elle a aussi ses limites, si elle n’est pas accompagnée d’une hospitalité intérieure, c’est-à-dire d’un véritable respect de la personne qui donne. Il n’est pas possible d’exiger de ses équipes une générosité constante si l’on ne leur offre pas en retour un cadre bienveillant, une reconnaissance réelle, et des conditions de travail alignées avec les exigences du métier.
L’hospitalité généreuse commence par l’intérieur de l’entreprise. Avant d’être offerte au client, elle doit être vécue entre collègues, entre collaborateurs et managers, dans la culture managériale et dans la gestion du quotidien.
La culture d’entreprise à réinventer
Pour rendre le secteur attractif, il faut s’attacher non seulement à former techniquement, mais aussi à former humainement. Les jeunes veulent être compris dans ce qu’ils sont. Ils souhaitent évoluer dans un environnement qui respecte leur rythme, qui leur donne une voix, et qui valorise leur singularité.
Cela suppose une transformation profonde de la culture d’entreprise. Ce n’est plus au collaborateur de s’adapter entièrement à l’organisation, mais à l’organisation de s’adapter partiellement à lui. Cela demande de l’écoute, de la souplesse, de l’humilité.
Les managers, en particulier, ont un rôle fondamental à jouer. Ils ne sont plus uniquement garants de la productivité ou de la discipline. Ils deviennent des passeurs de culture, des facilitateurs d’engagement, des accompagnateurs du quotidien. Ce changement de posture est essentiel pour construire un climat de confiance et d’épanouissement professionnel.
De nouveaux récits pour attirer les talents
L’hôtellerie a besoin de se raconter autrement. Il ne suffit plus de vanter le prestige d’un établissement ou le savoir-faire traditionnel. Il faut parler de la richesse humaine, de la diversité des parcours, de la valeur du collectif, des possibilités d’évolution, de la créativité qu’on peut y déployer.
Chez DELPORTE HOSPITALITY, nous accompagnons de nombreux établissements à repenser leur promesse employeur, à revoir leur processus d’intégration, à développer des programmes de mentorat, ou encore à mettre en place des dispositifs de formation axés sur l’intelligence relationnelle et la connaissance de soi.
Nous croyons profondément que l’hospitalité peut être une école de vie moderne, un lieu d’apprentissage des relations humaines, du respect, de l’écoute et de la coopération. Mais pour cela, il faut que les entreprises se donnent les moyens d’incarner réellement ces valeurs.
Un défi collectif à relever
La génération Z ne cherche pas à fuir le travail. Elle veut simplement ne plus le subir. Ce qu’elle demande est en réalité très sain : de la clarté, de la considération, du sens, et de la cohérence entre les discours et les actes. Elle nous pousse à sortir de nos automatismes, à remettre l’humain au centre, à réinventer des formes d’organisation plus vivantes, plus respectueuses, plus inspirantes.
L’hospitalité a tous les atouts pour répondre à ces attentes. À condition qu’elle commence par être généreuse… envers ses propres équipes.