Les hotels de luxe font face aux changements d’aujourd’hui Les mutations des Palaces J’ai rencontré François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée et directeur des opérations de Dorchester Collection. Découvrant la restauration à l’âge de treize ans en tant qu’aide cuisinier à Lille, il devient valet de pied pour le Duc de Westminster à dix-neuf ans […]
Mes quelques mots pour Park Hyatt Pékin ♦ Ma base line : « Une lanterne éclairante de l’hôtellerie chinoise »♦ L’adresse : 2 Jianguomenwai Street, Chaoyang District Beijing, China, 100022♦ Nombre de chambres : 246 chambres♦ Nombre de suites : 25♦ Importance ba nombre de suite dans l’hôtel : 10,2%♦ La particularité de l’hôtel : L’hôtel se situe dans la plus haute tour d’un complexe de plusieurs immeubles, Beijing Yintai Centre.♦ Ce que vous ne verrez […]
Mes quelques mots pour Le Mandarin Oriental ♦ Ma base line : « La rénovation attendue » ♦ L’adresse : Knightsbridge, en face de Hyde Park ♦ Nombre de chambres : 169 ♦ Nombre de suites : 25 ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 15 % ♦ La particularité de l’hôtel : Ses restaurants sont prisés […]
Mes quelques mots pour The Ritz London ♦ Ma base line : « Un moment chargé d’histoire »♦ L’adresse : Sur Picadilly, à deux pas de Green Park♦ Nombre de chambres : 135 chambres♦ Nombre de suites : 24 suites♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 18%♦ La particularité de l’hôtel : Un hôtel emblématique considérés comme l’un des plus beaux du monde.♦ Ce que vous […]
J’ai rencontré en 2017 Monsieur Simon SPILLER, Hotel Manager au Brenners Park-Hotel & Spa de Baden-Baden. Après l’école hôtelière de Lausanne et un MBA à HEC Lausanne Monsieur Spiller s’est formé dans le monde de l’hôtellerie de luxe en découvrant des lieux comme Le Caire, Bali ou encore Dubaï à travers des marques comme Raffles […]
L’art de se différencier dans l’hôtellerie La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varient au gré de mes visites, de mes lectures et de mon humeur. La localisation est l’un des critères essentiels pour identifier le caractère luxe d’un hôtel. La première impression dans un séjour d’hôtel est toujours importante. La première chose […]
César Ritz, l’art d’innover et de créer l’exclusivité César Ritz disait « je rêve d’une maison à laquelle je serais fier d’attacher mon nom ». Que dirait-il aujourd’hui de la nouvelle rénovation de l’hôtel qu’il a fondé ? Cet homme qui a tant innové dans l’hôtellerie de luxe et qui a codé l’univers des Palaces. C’est le premier […]
Mes quelques mots pour le Mondrian ♦ Ma base line : « La réinterprétation du luxe londonien »♦ L’adresse : 20 Upper Ground, Londres SE1 9PD, Angleterre♦ Nombre de chambres : 316♦ Nombre de suites : 43♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 12%♦ La particularité de l’hôtel : Cet hôtel est situé au bord de la Tamise..♦ Ce que vous ne verrez pas dans les autres hôtels : La décoration design et branchée […]
Mes quelques mots pour l’Hotel Café Royal ♦ Ma base line : «Un saut dans le passé » ♦ L’adresse : Entre Mayfair et le quartier artistique de Soho ♦ Nombre de chambres : 164 ♦ Nombre de suites : 54 suites historiques ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 32% ♦ La particularité de l’hôtel : La piscine au sous sol de l’hôtel […]
Mes quelques mots pour le Palace Le Mandarin Oriental ♦ Ma base line : « Un Palace tout en volupté » ♦ L’adresse : Paris 1er – en plein cœur du Faubourg Saint Honoré ♦ Nombre de chambres : 98 ♦ Nombre de suites : 40 ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 29% ♦ La particularité de l’hôtel : Les ruches […]
L’hôtellerie de Demain, un nouveau monde Imaginer le monde demain et notre façon de vivre sont deux éléments essentiels pour créer l’hôtellerie du futur. Fort de notre culture, de notre histoire, de nos expériences passées, il est assez simple de se projeter dans le futur. Lors de mes voyages et séjours dans de nombreux hôtels, […]
Mes quelques mots pour le Palace Le Meurice ♦ Ma base line : « L’un des tous premiers hôtels emblématiques de l’art de recevoir à la française » ♦ L’adresse : Paris 1er – entre la place de la Concorde et le Palais du Louvre, face au Jardin des Tuileries. ♦ Nombre de chambres : 115 ♦ Nombre de suites […]
Mes quelques mots pour le Palace Le Bristol ♦ Ma base line : « La tradition française au service de l’hôtellerie de luxe »♦ L’adresse : Paris 8ème – Triangle d’or – Proche du Palais de l’Elysée et de l’avenue des Champs Elysées♦ Nombre de chambres : 96♦ Nombre de suites : 92♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 49%♦ […]
Mes quelques mots pour le Rosewood London ♦ Ma base line : « Le palace des temps modernes »♦ L’adresse : 252 High Holborn, London WC1V 7EN, Royaume-Uni – A mi-chemin entre le West End et la City ♦ Nombre de chambres : 218♦ Nombre de suites : 44♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 17%♦ La particularité de l’hôtel : Le seul hôtel de Londres à disposer d’une cour intérieure.♦ Ce […]
Mes quelques mots pour Raffles Dubaï ♦ Ma base line : « Un temple moderne du calme et d’élégance » ♦ L’adresse : A côté du pont Garhoud, à 5 km du centre historique de Dubai ♦ Nombre de chambres : 0 ♦ Nombre de suites : 248 ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 100 % ♦ La particularité de l’hôtel : Cet hôtel a la […]
La naissance d’un mythe dans l’hôtellerie Palace et hôtel mythique Du sommet de sa colline, le Château de la Messardière est l’un des plus grands hôtels de Saint-Tropez. Hôtel 5 étoiles avec ses 117 chambres et suites, figurant le cercle restreint des établissements de luxe (label Palace) en France il dispose d’un spa, d’un restaurant […]
Mes quelques mots pour le Palace Le Plaza Athénée ♦ Ma base line : Le palace de demain, encré dans son histoire♦ L’adresse : Paris 8ème – Triangle d’or – Avenue Montaigne♦ Nombre de chambres : 154♦ Nombre de suites : 54♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 26%♦ La particularité de l’hôtel : Ses milliers de géraniums rouges à toutes […]
Mes quelques mots pour The Savoy ♦ Ma base line : « La mise en scène de l’histoire anglaise » ♦ L’adresse : The Strand ♦ Nombre de chambres : 230 ♦ Nombre de suites : pas annoncé ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : pas […]
Hôtel et cuisine saine Le Sofitel Thalassothérapie de Quiberon précurseur de la cuisine diététique avec le chef Patrick Jarno L’art de la diététique est en vogue chez les restaurateurs. J’ai eu le plaisir de séjourner au SOFITEL Diététique de Quiberon pour vivre une nouvelle expérience d’hôtellerie de luxe. C’est des hôtels emblématiques de France qui a réuni de […]
Mes quelques mots pour The Oberoi Dubai ♦ Ma base line : « Idéal pour les voyages d’affaires » ♦ L’adresse : Le quartier de Downtown Dubai ♦ Nombre de chambres : 252 ♦ Nombre de suites : à compléter ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : à compléter ♦ La particularité de l’hôtel : Le plafond couronné par des feuilles d’or ♦ Ce que vous […]
Mes quelques mots pour Grosvenor House ♦ Ma base line : « Un palace pour les voyages d’affaires » ♦ L’adresse : La Marina artificielle de Dubai ♦ Nombre de chambres : 422 chambres ♦ Nombre de suites : 327 suites ♦ Importance du nombre de suite dans l’hôtel : 56% ♦ La particularité de l’hôtel : Cet hôtel est parfait pour les voyages d’affaires, mais il peut […]
